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Use este molho esfumaçado e à base de chile para adicionar cor e aquecimento a couve-flor, feijão verde ou brócolis.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 1 1/4 de xícaras

Ingredientes

8 cravo-de-alho 2 Guindilla seca ou chiles do Novo México 2 colheres de chá de páprica defumada 1 colher de chá de comspara sola 1 colher de chá de sal kosher 1 xícara de azeite extra-virgem 1 colher de chá de xerez vinagre

Preparação

  1. Processo 8 dentes de alho, 2 chiles secos de Guindilla ou Novo México, 2 colheres de chá de páprica defumada, 1 colher de chá de cominho moído e 1 colher de chá de sal kosher em um processador de alimentos, ocasionalmente raspando lados da tigela, até que uma pasta lisa se forme. Com a máquina em funcionamento, regue em 1 xícara de azeite extra-virgem e processe até ficar bem misturado. Adicione 1 colher de chá de vinagre de xerez e 1 colher de chá de água e processe para misturar. Tempere com sal.

Nutrição por porção

Por porção: 105 calorias 13 g de gordura 1 g de fibra