Foto de Joseph de Leo, estilo de comida de Liza Jernow Este ingrediente rápido e que aumenta o sabor se reúne em minutos. O alho picado é apagado com óleo e microondas até que se torne dourado e crocante. Sirva o condimento com alho com frango frito, macarrão ramen ou arroz restante.
Informações da receita
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Colheita
Faça cerca de 3 colheres de sopa
Ingredientes
¼ de xícara de alho picado (cerca de 12 dentes) de óleo de salto neutro kosherPreparação
Coloque o alho em uma tigela segura por microondas e adicione óleo suficiente para cobrir (pelo menos 3 colheres de sopa). Microondas por 1 minuto e depois mexa. Repita, agitação e microondas em incrementos de 30 segundos até que o alho comece a dourar. Em seguida, repita, agitando e microondas em incrementos de 15 segundos, até que o alho seja um ouro profundo. (Isso pode levar entre 2 e 4 minutos no total, dependendo do seu microondas.) Em uma peneira sobre uma tigela, escorra o alho, reservando o óleo. Transfira o alho para um prato forrado com toalhas de papel e tempere com uma pitada de sal e açúcar. Reserve para esfriar.
