Foto de Renee Erickson Esta preparação é tudo sobre a anchova. Salgado, alho e picante. É bagunçado, oleoso e viciante. Esta receita realmente foi um acidente. Eu havia comprado algumas anchovas muito chiques e estava planejando aquecê -las para servir com torradas, mas elas imediatamente liquificaram o óleo quente. E então eu fiz o que qualquer pessoa racional faria: derramei o molho resultante em um belo pedaço de torrada e o provei. Tão bom, e entre os aperitivos mais fáceis de todos os tempos.
Informações da receita
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Tempo total
15 minutos
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Colheita
2–4 porções
Ingredientes
½ xícara de azeite de azeite 10 filetes de anchova em óleo 6 dentes de alho, fatias finas 1 colher de chá. Flocos de pimenta vermelha raspas de 1 limão, corte em finas fatias de julienne de 2 pedaços de pão de fermento de espessura, grelhado ou torrado bem e cortado em 4 pedaços de folhas de manjericão, para enfeitarPreparação
Etapa 1
Em uma panela refogue, combine ½ xícara de azeite de oliva , 10 filetes de anchova em óleo , 6 dentes de alho, fatiado fino , 1 colher de chá. flocos vermelhos do chile , e raspas de 1 limão, cortado em finas fatias de julienne . Leve lentamente para ferver em fogo médio-baixo, mexendo. Cozinhe por 2 a 3 minutos, até que o alho fique macio e as anchovas derretem. Eu gosto de girar cuidadosamente as lascas de alho para que elas cozinhem uniformemente.
Etapa 2
Lugar 2 pedaços de grossa pão de fermento, grelhado ou torrado bem e cortado em 4 pedaços cada , em uma travessa e coloque o molho uniformemente sobre a torrada. Termine com folhas de manjericão .
