Image may contain Food and Meatball Foto de Alex Lau

Esses bolinhos são a invenção genial da mãe de nossa editora, Sari Drucker.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 12

Ingredientes

4 folhas matzo, esmagadas em pedaços de 1/4 de polegada 1 ovo grande, batidos para misturar 1/2 colher de chá de sal kosher 1/4 xícara mais 1/3 xícara de açúcar 1 colher de chá de óleo vegetal de canela moído (para fritura; cerca de 4 xícaras) (para servir)

Equipamento especial

Um termômetro de frito profundamente

Preparação

  1. Etapa 1

    Misture o matzo em uma tigela média com 1/2 xícara de água (a mistura deve ser semelhante a uma massa); Deixe descansar 10 minutos para as bordas suavizarem. Misture o ovo, sal e 1/4 de xícara de açúcar.

    Etapa 2

    Enquanto isso, misture 1/3 de xícara de açúcar e canela em uma tigela média.

    Etapa 3

    Despeje o óleo em uma panela pesada média para vir 2 'pelas laterais; Coloque o pote com termômetro e aqueça o óleo sobre o meio até o termômetro registrar 375 ° F.

    Etapa 4

    Use um 1 onças. Sorvete, coloque a massa de massa em bolas. Trabalhando em 2 lotes, frite, virando ocasionalmente, até dourar, cerca de 3 minutos por lote. Transferir para toalhas de papel; Deixe esfriar um pouco, depois misture o açúcar de canela. Sirva com geléia.

Nutrição por porção

Calorias (Kcal) 130 gordura (G) 6 Gordura saturada (G) 1 colesterol (mg) 15 carboidratos (g) 18 fibras alimentares (g) 0 Açúcares totais (G) 10 Proteína (G) 1 sódio (mg) 85