Several matchawhite chocolate sugar cookies on a round green plate. Biscoitos de açúcar de chocolate branco matchaMichael Graydon Nikole Herriott, estilo de comida: Susan Spungen

O chá verde em pó dá a esses biscoitos macios um tom digno de elfo que se destacará, sem gelo ou decoração necessária.

Faça adiante:

Armazene os biscoitos herméticos à temperatura ambiente até 2 dias.

Ingredientes Informações: Matcha, também chamado de pó de chá verde, está disponível nos mercados japoneses e em alguns supermercados e online.

Ingredientes

3/4 cup granulated sugar, divided 1/2 teaspoons plus 2 tablespoons matcha 2 cups all-purpose flour 3/4 teaspoons baking soda 1/2 teaspoons kosher salt 1 cup (2 sticks) plus 2 tablespoons unsalted butter, cut into pieces, room temperature 1/2 cup (packed) light brown sugar 1 1/2 tablespoons honey 1 large egg 1 large egg yolk 2 colheres de chá de raspas de limão raladas de 3 onças de chocolate branco, picado

Preparação

  1. Etapa 1

    Bata 1/2 xícara de açúcar granulado e 1/2 colher de chá matcha em uma tigela pequena; reserve.

    Etapa 2

    Bata a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal e as 2 colheres de sopa restantes matcha em uma tigela média. Usando uma batedeira elétrica em velocidade média, bata a manteiga, o açúcar mascavo, o mel e o restante de 1/4 de xícara de açúcar granulado em uma tigela média até claro e macio, cerca de 4 minutos. Adicione o ovo, a gema de ovo e as raspas de limão e misture até muito pálido, cerca de 4 minutos.

    Etapa 3

    Reduza a velocidade do misturador para baixo e, com o motor funcionando, adicione a mistura de farinha; Misture até que não haja manchas secas. Usando uma colher de pau ou espátula de borracha, misture chocolate branco.

    Etapa 4

    Enrole a massa em plástico e leve pelo menos 2 horas e até 5 dias. Se esfriar mais de algumas horas, deixe a massa descansar à temperatura ambiente 1 hora para amolecer antes de pegar e assar.

    Etapa 5

    Pré -aqueça o forno a 350 °. Coloque a massa pela colher de sopa em 2 assadeiras revestidas com pergaminho, espaçando cerca de 1 'separadamente. (Ou, para biscoitos arrumados e arrumados com bordas perfeitas, como as da nossa foto, porção a mesma quantidade de massa nas xícaras de uma mini panela de muffin revestida com spray de óleo vegetal antiaderente.)

    Etapa 6

    Asse os biscoitos, girando a assadeira no meio do caminho, até que o fundo e as bordas estejam apenas dourados e cozidos (a parte superior não parecerá mais molhada), 8 a 10 minutos.

    Etapa 7

    Imediatamente - mas gentilmente - ativa os biscoitos em açúcar matcha e coloque em prateleiras; Deixe legal.