Sea, o primeiro coquetel do Ministério do Amor, no Nomad Library Bar em Nova York.
O momento do wow chegou com a raiz, um brandy de maçã antiquado, empoleirado no alto de uma construção em forma de torre de metal coberta com uma luz negra. A luz imbuiu a bebida acima com um brilho violeta, tornou-se ainda mais dramático, pois o diretor de barra Pietro Collina derramou um líquido em tons para flutuar em cima do vidro, iluminando uma mensagem oculta em tinta invisível em um jornal impresso especialmente abaixo da estrutura.
Para ser justo, este foi apenas um dos vários momentos uau. Afinal, a experiência de coquetel de coleção de bibliotecas de 1984 no bar da biblioteca do Nomad pode ser o espetáculo mais elaborado orientado para bebidas na cidade de Nova York agora. É certamente o mais instigante.
Raiz, o segundo coquetel do Ministério da Verdade no nômade.
O tema, inspirado no romance distópico clássico de George Orwell, 1984 , pode parecer uma inspiração improvável para o coquetel caprichoso. Eu escolhi o livro porque ele tem muitos vínculos com o que está acontecendo hoje em governo, sociedade e mídia, diz Collina. Eu gosto da história de amor no meio dela. Tem um final que parece muito escuro, mas também realista; Não é um final feliz.
O menu de 1984, lançado em fevereiro, levou um ano e metade do planejamento e orçamento. Os hóspedes selecionam um dos quatro ministérios mencionados no livro (Ministério do Amor, Ministério da Plenty, Ministério da Paz e Ministério da Verdade). Cada hóspede recebe uma cópia do romance. Na maioria das páginas, Collina destacou minuciosamente passagens e anotações rabiscadas e referências de página, criando uma aventura de escolha sua própria aventura que muda a cada ministério.
Terra, o segundo coquetel do Ministério do Amor.
Cada pedido vem com duas bebidas - e muitas surpresas. Por exemplo, o Ministério do Amor inclui dois coquetéis inspirados na história de amor entre os personagens Julia e Winston. Um peso de papel de vidro com um pedaço de coral no centro é mencionado repetidamente como um símbolo -chave. Aqui, o enredo é interpretado como o mar, um soco de leite à base de gin servido em um globo de vidro revestido de conchas, seguido pela terra, um coquetel engarrafado com infusão de ssaparrilha e açafrão da Terra. Quando derramado, parece -se um elegante martini , servido com um prato de azeitonas ao lado para um eco salgado que une a terra e o mar em uma estrutura coesa.
Do ponto de vista operacional, a experiência de 1984 funciona porque é uma configuração bem controlada. Em geral, o espaço da biblioteca é reservado para os hóspedes do hotel. Mas quatro mesas, uma em cada canto da sala, são reservadas para as reservas de 1984, reservadas via Derrotado .
Agressivo, o segundo coquetel do Ministério da Paz '.
Muitos dos saques são elaborados, diz Collina. Portanto, não queremos arruinar nada para outros convidados que também aproveitam a experiência, adicionando muitas mesas e fazê -las sentar -se um ao lado do outro. Não queremos arruinar a surpresa. Com apenas quatro oportunidades a cada noite, isso também cria uma certa quantidade de escassez. Logo após o lançá -lo, dentro de 12 horas, ele já estava reservado um mês antes.
Collina descreve o processo de planejamento para 1984 como altamente colaborativo, incorporando habilidades de vários funcionários do Nomad: ele aponta uma prancha feita pelo capitão, que também é um ourives; obras de arte feitas pelo maitre; ilustrações desenhadas por um servidor. Aquela impressionante torre iluminada em preto? É coroado por uma peça rendada e cortada a laser criada por um dos gerentes.
A única desvantagem? Você não pode escalar isso, diz Collina. Tem que haver tempo alocado suficiente. Tem que ser confortável. E a organização antes do tempo é fundamental. Trata -se de configurar sistemas e garantir que todos façam seu trabalho paralelo. Afinal, alguém tem que encher aquelas pétalas de rosa frescas provenientes do distrito de flores de Nova York na câmara inferior do Fferrone vidro para que eles tornem graciosamente a mesa quando um hóspede levanta seu Ministério da Paz Uísque azedo para um gole.
Bounty, o primeiro coquetel do Ministério da Plenty, no bar da biblioteca do Nomad (Imagem à direita: Benoit Linero).
No entanto, os assentos limitados - um máximo de 16 hóspedes por noite - bebem bebidas e apresentação mais elaboradas. Nós usamos técnicas que você não pode fazer com um bar comum porque é muito alto, diz Collina. Isso também se estende a ingredientes mais caros, como aquele martini com infusão de açafrão e copos mais caros.
Esta é apenas o tiro de abertura da coleção de bibliotecas da Nomad. Olhando para o futuro, Collina planeja mudar o menu todos os anos para se concentrar em um novo livro e, eventualmente, lançar os menus temáticos em outros pontos de venda do Nomad em todo o mundo. A parada número dois provavelmente será Londres, onde Collina está se mudando nesta primavera para lamentar o bar em Claridge's e, eventualmente, fazer parte da equipe de abertura de um novo hotel Nomad lá, seguido pelos postos avançados de Las Vegas e Los Angeles de Nomad.
