Kensington

Quando eu estava executando o programa de coquetéis na hipoteca original de Franklin Manhattan -inspirado vizinhança riff . Fazia apenas alguns anos desde que voltei para a Pensilvânia da Big Apple, onde eu aprendi a Bartend, e a cena do coquetel estava chegando rapidamente, mas você ainda tinha que olhar em volta Para um marrom e mexido. Quando você é um barman treinado em Nova York, tentando convencer as pessoas que suas bebidas mistas valem US $ 12 em uma cidade com uma certa quantidade de olhos para o vizinho metropolitano próximo ao norte, fazendo uma bebida chamada de Greenpoint Ou Carroll Gardens talvez não seja a jogada.

Eu tropecei no que foi um dos meus primeiros sucessos de bebidas mistas depois de pegar um pote de marmelada laranja com meu almoço do outro lado da rua em Di Bruno Brothers, o famoso mercado italiano da Philly. Enquanto as primeiras tentativas nunca realmente tocaram da maneira que eu queria, uma vez que percebi que o material laranja amargo estava implorando pelo Perfect Manhattan Tratamento - em que você inclui vermute doce e seco - a receita se escreveu. Confiando o bourbon mais redondo, geralmente mais gentil, no lugar dos bitters clássicos de centeio e peychaud para alegrar e convencer as notas mais frutadas, o Kensington nasceu.

Não se esqueça de dupla tensão desta bebida através de um filtro de chá para pegar pedaços de geléia de laranja; Como qualquer vizinho obediente, devemos manter nossos bairros limpos.

Informações da receita

• Tempo total

  3 minutos

• Colheita

  Faz 1

Ingredientes

Preparação

1. Combinar 2 onças. bourbon , ½ oz. vermute seco , ½ oz. Vermoura doce , 2 bitters de Peychaud , e 1 barra laranja de colher de barra em um vidro de mistura com gelo. Mexa até ficar bem gelado, de 20 a 25 segundos, depois dupla deformação através de um filtro Julep e filtro de chá em um cupê. Decore com um torção laranja .