Foto de Con Poulos Esses falafels de abóbora de temperamento açafrão se reúnem em um processador de alimentos e depois assados no forno para a perfeição dourada. Um salada de cenoura forte mantém as coisas brilhantes.
Informações da receita
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Colheita
4 porções
Ingredientes
¾ xícara (120g ou 4½ oz) Pepitas tostadas (sementes de abóbora) 3 xícaras (90g ou 3 oz) couve desfiada, hastes removidas (cerca de 3 folhas grandes) 1 grão de grão (grão de grãos), 1,1111 ° de pupos de grãos (16 oz ou 400g) (grão de grão), Rinsed 1 ½ ½ campeão dreno, dreno ou 400g) O coentro (coentro) deixa sal marinho e pimenta preta rachada 3 xícaras (450g ou 1 lb) de abóbora ralada firmemente embalada petróleo de azeitona virgem, para escovar iogurte ao estilo grego e tahini de cume, para servirPara a salada de cenoura em conserva:
6 cenouras, desfiadas usando um peeler de Julienne 2 colheres de sopa de vinagre de maçã 2 colheres de sopa de mel 2 pimentas vermelhas grandes, folhas de ½ xícara de coentro por ½ xícara (6g ou ¼ oz) (coentro)Preparação
Etapa 1
Pré -aqueça o forno a 220 ° C (425 ° F).
Etapa 2
Coloque as Pepitas na tigela do processador de alimentos e processe até ficar bem picado. Adicione a couve, o alho, o grão de bico, açafrão, coentro, sal e pimenta e processe até ficar bem combinado. Adicione a abóbora e mexa para combinar. Moldar grandes colheres de sopa de mistura de abóbora em bolas. Coloque em uma assadeira forrada com papel de cozimento antiaderente e achate levemente. Escove bem com óleo e asse por 25 minutos ou até dourar e crocantes.
Etapa 3
Para fazer a salada de cenoura em conserva, coloque as cenouras, vinagre, mel, chile e coentro em uma tigela e misture. Reserve por 5 minutos para apodrecer.
Etapa 4
Para servir, divida a salada de cenoura em conserva entre as tigelas e o topo com falafels de abóbora e sirva com iogurte e tahini.
