Image may contain Animal Seafood Lobster Food Sea Life Meal Dish Roast Lunch and Plant CoraçãoFrancesco Tonelli

Também conhecido como Estilo coreano ou costelas curtas cruzadas. Nós nos apaixonamos por este corte de osso nas articulações coreanas de churrasco e, portanto, somos parciais ao seu nome coreano (e possibilidades de sabor). Compre 2 libras de costelas curtas, cada uma fatiada longitudinalmente com cerca de 1/3 de espessura.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 4-6 porções

Ingredientes

2 libras de costelas curtas cruzadas, cada uma fatiada longitudinalmente com cerca de 1/3 'de cera de churrasco coreano de churrasco, fatias em fatias finas

Preparação

  1. Etapa 1

    Coloque costelas curtas em um saco plástico selável; Despeje a marinada de churrasco coreano. Saco de vedação; Vire para cobrir e relaxe 3 horas. Deixe chegar à temperatura ambiente antes de grelhar. Escorra e seque com toalhas de papel.

    Etapa 2

    Construa um incêndio médio em uma grelha a carvão ou aqueça uma churrasqueira a gás a médio-alto. Grelhe por 2-3 minutos de cada lado, ou até que apenas cozinhe.

    Etapa 3

    Transfira para um prato e deixe descansar por 5 a 10 minutos. Decore com cebolinhas em fatias finas.