Kal It Magic

Linnea Covington

Se você quiser provar o terroir da Patagônia, tente Acionar . Esse espírito único é o que aconteceu quando o fundador Sebastian Gomez destilou peras e capitões de caranguejo e infundiu o licor com ervas e bagas cultivadas localmente. É um pouco doce e muito herbáceo, com um sabor que faz parte do gin, parte de Brandy. O espírito lançou os Estados Unidos em 2017 e desde que os barmen vêm experimentando com coquetéis.

Eu amo o quão diverso é, diz o barman de Denver Alexis Osborne, que foi uma das primeiras pessoas a usar Träkál em bebidas. Você pode fazer tantas coisas únicas com isso, mas ainda é reconhecível e funciona para qualquer estação.

Acionar is the star of Osborne’s complex and flavorful Kal It Cocktail Magic, which combines the Patagonian spirit with St-Germain elderflower liqueur, Brandy de pêra, Água de Côco, suco de limão, Xarope do arbol Chile and butterfly pea flower tea, which results in the drink’s purple hue. The slight heat from the arbol chile plays well with the herbaceous liquor, and overall this bright cocktail proves light, floral and easy to drink.

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Ingredientes

• 1 1/2 onças Acionar

• 1/5 onça St-Germain

• 1 barco Brandy de pêra

• 1 onça Água de Côco

• 1/2 onça suco de limão, espremido na hora

• 1/2 onça Xarope do arbol Chile*

• Chá de flores de ervilha de borboleta, para cima **

Passos

1. Adicione os seis primeiros ingredientes em um agitador com gelo.

2. Agite até ficar bem-sucedido e coar em um vidro de rochas sobre o gelo fresco.

3. Cubra lentamente com o chá de flores de ervilha borboleta.

*Xarope do chile Arbol: Adicione 1/2 xícara de açúcar granulado e 1/2 xícara de água a uma panela pequena em fogo médio. Mexa até que o açúcar seja dissolvido. Use 1 Arbol Chile por 3 onças de xarope simples . Cozinhe o (s) chile (s) no xarope simples por 10 minutos, depois coe e deixe esfriar. O xarope mantém na geladeira por 1 mês.

** Chá de flores de ervilha de borboleta: Faça chá com flores secas de ervilha de borboleta (compre on -line ou em uma loja de ervas locais ou uma loja de chá) usando 1 colher de sopa de chá por 1 xícara de água. Ferva e íngreme por 10 minutos ou até que a cor e a força desejadas sejam alcançadas. Coe e leve à geladeira.