Foto de Marcus Nilsson Julekake é uma espécie de pão de trigo doce e rico, fermentado com fermento. É aromatizado com cardamomo e geralmente cheio de frutas secas e cristalizadas. Julekake é tradicionalmente servido para o Natal na Noruega, com diferentes coberturas, que podem ser doces ou salgadas.
Uma nota sobre lavagem de ovos: Acho que a melhor maneira de fazer lavagem de ovos é quebrar um ovo no que pode parecer uma tigela desnecessariamente grande antes de adicionar cerca de meia quantidade (o ovo é uma quantidade) de leite. A maneira mais fácil de fazer isso é simplesmente medir o leite usando metade da casca de ovo. Não é muito preciso, mas não precisa ser. O próximo passo é muito importante e o motivo da tigela grande. Misture a mistura de ovo e leite por alguns minutos, certificando -se de que a mistura seja completamente lisa e não tenha pedaços. Ele espuma um pouco, mas se você deixar a mistura para descansar por alguns minutos antes de usá -lo, isso desaparecerá. A maioria das pessoas quebra o ovo em um copo e adiciona líquido antes de mexer com uma escova ou um pouco de talheres. Isso leva a lavagem de ovos irregulares e irregulares. Aplique a lavagem do ovo em uma camada fina usando uma boa escova de massa. Um revestimento é suficiente, ele só precisa brilhar de ovo para marrom bem, não precisa estar encharcado. Para todas as massas ferridas, elas precisam ser assadas quando a lavagem do ovo acaba de ser aplicada e ainda está molhada. Se secar, rachará no processo de cozimento.
Esta receita foi extraída de 'The Nordic Baking Book' de Magnus Nilsson. Compre o livro completo sobre Trecho da receita de O LIVRO NORDIC BOOK por Magnus Nilsson © 2018. Publicado por Phaidon. Compre o livro da Amazon ou Phaidon .
