Foto de Paige Green Todos os anos, quando há um excesso de geléia na minha despensa, eu rapidamente corro as melhores maneiras de usá -lo: com popovers, torradas, em iogurte, como uma camada em insignificantes ou bolos e nessas barras de geléia. Com os três geléia e uma manteiga de maçã neste livro, você tem muitas opções. A combinação de xarope de arroz e manteiga de amêndoa torna essas barras menos doces, com uma qualidade salgada mais substancial do que a maioria das outras versões, que são mais frequentemente do que não apenas uma massa de biscoito doce tornada ainda mais doce com geléia.
Informações da receita
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Colheita
Faz 12 barras (uma de 9 por 13 polegadas/23 por 33 cm de panela)
Ingredientes
1/2 xícara/110g de manteiga ou óleo de coco não salgado, à temperatura ambiente 1/3 xícara/85g de manteiga de amêndoa 2 colheres de sopa de xarope de arroz integral ou xarope de bordo 1 1/2 xícaras/150g de aveia laminada 1 copo/120g de farinha de amêndoa 1 TSPP 1 TSPP Breando de alcondoim 1 Tspp 1 Tspsp Brenuled Farnunha 1 TSPP GRANGUNDO 1 TSPP Breando de breta Extrato de baunilha 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa 1/2 colher de chá de canela moída 1 xícara mais 2 colheres de sopa/340g Jam 1 colher de chá de suco de limão pitada de sal marinhoPreparação
Etapa 1
Pré -aqueça o forno a 350 ° F/180 ° C. Linha A 9 por 13 polegadas/23 por 33 cm de assadeira com papel manteiga. Misture o óleo de manteiga ou coco, manteiga de amêndoa e xarope de arroz integral ou xarope de bordo em uma tigela grande e, usando uma colher de pau, misture bem.
Etapa 2
Adicione a aveia enrolada, farinha de amêndoa, farinha de aveia, açúcar, fermento em pó, sal, baunilha e extratos de amêndoa e canela à mistura de manteiga e mexa até que uma massa macia se formar. Divida a massa em terços. Pressione dois terços da massa na parte inferior da panela preparada e reserve o restante de um terço para a cobertura.
Etapa 3
Mexa a geléia, o suco de limão e o sal e depois espalhe a mistura uniformemente sobre a crosta inferior.
Etapa 4
Esfoque a massa restante de um terço sobre o recheio de geléia.
Etapa 5
Asse as barras de geléia até dourar nas bordas, cerca de 35 minutos. Deixe a massa esfriar completamente na panela em uma gradinha antes de cortar em barras.
Etapa 6
As barras de geléia manterão, bem embrulhadas, à temperatura ambiente por até 4 dias.
Variação:
Etapa 7
Barras de geléia com nozes picadas:
Se você procura um contraste textural, as nozes picadas adicionadas à camada superior dão a essas barras de atolamento extra. Depois de separar a massa, reserve a porção um pouco maior a ser usada no fundo. Adicionar 1/2 xícara/40g de amêndoas fatiadas ou 1/2 xícara/50g de nozes picadas Para o outro terço, que será usado para o crumble por cima.
