Jalapeño Tequila GimletChris Gentile Esqueça o mezcal. Use esta tequila com infusão de chile em margaritas e palomas-coquetéis com armas de sal, feitos com tequila, suco de limão e refrigerante de toranja.
Informações da receita
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Colheita
Faz 8 porções
Ingredientes
2 Jalapeños, Stemmed 2 xícaras tequila blanco 1 xícara de suco de limão fresco 1/2 xícara de xarope de agave (néctar) Informações para ingredientes: O xarope de agave está disponível nas lojas da Natural Foods e em alguns supermercados.Preparação
Etapa 1
Grelhe, grelhe ou assado jalapeños sobre uma chama de gás, girando com frequência, até ficar macio e carbonizado. Caule e pique os chiles.
Etapa 2
Transfira chiles e sementes, se estiver usando, para uma jarra. Adicione tequila e deixe descansar por 1 hora. Mistura de cepa através de uma peneira de malha fina em uma jarra média; Descarte os sólidos na peneira. Misture suco de limão, xarope de agave e 2 xícaras de gelo (para relaxar e diluir). Deixe ficar em pé, mexendo ocasionalmente, até que o gelo derreta. Divida o gimlet entre os copos gelados.
