Foto de Patricia Niven Esta é ótima para o meio da semana, pois leva mais de 20 minutos de cortar o alho-poró até servir o prato acabado, mas é bom o suficiente para os fins de semana como preenchidos, frescos e muito saborosos.
Informações da receita
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Colheita
Serve 2 como principal ou 4 como prato
Ingredientes
2 tbsp olive oil 1 small leek, sliced and washed 4 cloves of garlic, peeled and sliced 2 heaped tsp salt 1 preserved lemon, diced 1 cup Israeli couscous (also called giant couscous or ptitim) 3 cups boiling water 1 cup shelled fresh peas 4 sprigs of mint, picked and chopped 4 sprigs of parsley, picked and chopped 4 oz goats' cheese de sua escolhaPreparação
Etapa 1
Aqueça o óleo em uma panela grande de refogue ou wok antiaderente. Frite os alho -poró e o alho em fogo médio por 2 a 3 minutos para amolecer, adicione o sal e o limão preservado e mexa para combinar. Divida no cuscuz israelense e continue fritando por mais 2 minutos ou até que as pequenas bolas de cuscuz comecem a ficar de ouro.
Etapa 2
Adicione metade da água fervente e as ervilhas. Ferva até que a maior parte da água esteja encharcada, adicione o restante da água e cozinhe em fogo alto até que também tenha sido sugado pelo cuscuz.
Etapa 3
Retire do fogo, adicione a hortelã e a salsa e mexa bem. Finalmente desmoronar o queijo das cabras por toda parte e sirva.
