Coquetel de gin holland aprimorado

Enquanto hoje quase tudo o que um barman agitou ou shakes é referido como um coquetel, no século XIX, a palavra tinha um significado preciso. Um coquetel, por definição, era composto por um espírito, bitters, açúcar e água, o último geralmente na forma de gelo. Durante esta era nascente de bebidas mistas, o lendário Jerry Thomas - Considerado por muitos para ser o antepassado do garçom moderno - foi entre os primeiros a registrar receitas e separá -las em várias categorias. Uma dessas categorias era conhecida como o coquetel melhorado e, entre eles, foi o coquetel aprimorado da Holanda Gin.

Essas categorias estavam soltas, de acordo com o historiador e escritor de garçons David Wondrich em seu livro sobre Jerry Thomas, Imbibe! No entanto, nele Wondrich classifica o coquetel melhorado como incluindo um espírito, xarope simples, licor de maraschino, bitters e, crucialmente, absinto. Embora a consolidação de Wondrich das receitas aprimoradas variadas inclua Maraschino como um ingrediente central, outras versões da receita pedem curaçao laranja.

O coquetel de gin da Holanda melhorado GENEVER , às vezes chamado de Holanda ou gin holandês, como sua base. O antecessor dos gins modernos, o Genever é feito com um vinho de malte destilado e depois destilado novamente com bagas de zimbro. Geralmente, é um espírito mais rico e sombrio do que um gin seco de Londres e menos prevalente em bebidas modernas.

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Ao fazer a versão de Jerry Thomas do coquetel aprimorado da Holland Gin, a marca mais notável de Genever é Tigelas . A empresa faz o espírito desde o século XVII e hoje continua sendo um exemplo do estilo. A marca produz três estilos distintos de Genever, incluindo uma versão envelhecida e uma versão de 100%-malto, mas a melhor a seguir é o original. No entanto, Bols tem concorrência, com muitas marcas holandesas, bem como destiladores nos Estados Unidos e em outros países, elaborando suas próprias tomadas sobre o espírito histórico.

Outro aspecto da bebida são suas proporções: além do geneer, todos os ingredientes do coquetel são listados como traços. Tradicionalmente, um painel está em torno de 1/8 a 1/4 de colher de chá; portanto, se você não possui tops de garrafas que permitem traços de coisas como Curaçao ou Absinthe, você pode usar colheres de medição. Isso também significa que a qualidade da bebida depende do gênero usado, com os outros ingredientes desempenhando mais um papel de fundo.

Ingredientes

• 2 onças Tigelas GENEVER

• 1 traço absinto

• 1 traço dry orange curaçao

• 3 traçoes xarope simples rico

• 2 traçoes Angostura Bitters

• Decore: Twist de limão

Passos

1. Adicione a curaçao seca, o genear, o xarope simples e os bitters de angostura em um vidro de mistura com gelo e mexa até ficar bem-sucedido.

2. Coe em um copo de coquetel.

3. Decore com uma torção de limão.