Image may contain Food Hot Dog and Bread Foto de Kenji Toma

Uma versão totalmente nova de francos e feijões: os cães são cobertos com lentilhas e uma visão inovadora Raita , O onipresente condimento de iogurte da Índia. Se você gosta de usar Naan (pão sírio assado em Tandoor) em vez de pães de cachorro-quente, procure-o nas lojas do Trader Joe-tanto na padaria quanto no corredor dos alimentos congelados-ou nos mercados indianos.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 6

Ingredientes

Do:

1/2 xícara de lentilhas verdes ou marrons 2 1/2 xícaras de água 1 colher de chá de cominho moído 1/4 colher de chá de açafrão moído

Raita:

1/2 cebola vermelha média, corte em 4 cunhas e depois transversalmente em fatias de papel finas 2 colheres de sopa picadas de hortelã fresca 2 colheres de chá de jalapeño vermelho de semeado ou serrano chile 2 colheres de chá de suco de limão fresco ou suco de limão 2 colheres de sopa de iogurte de milha completa

Cachorro -quente:

6 pães de cachorro-quente grelhado, naan ou pita pita 6 cachorros-quentes grelhados para todos

Preparação

  1. Para dal:

    Etapa 1

    Enxágüe lentilhas; Coloque em uma panela média. Adicione 21/2 xícaras de água, cominho e açafrão; traga ferver. Reduzir o fogo para médio-baixo; Cubra e cozinhe até as lentilhas ficarem macias, cerca de 35 minutos. Escorra, reservando o líquido de cozimento. PASH Lentilhas na panela para molho grosso, adicionando líquido de cozinha reservado por colher de sopa se muito grosso. Tempere com sal grosso e pimenta.

  2. Para raita:

    Etapa 2

    Misture os primeiros 4 ingredientes em uma tigela média. Dobre o iogurte. Tempere raita com sal e pimenta. Deixe ficar 30 minutos.

  3. Para cachorros -quentes:

    Etapa 3

    Organize pães ou pão em pratos. Cubra cada um com cachorro -quente grelhado, dal e raita. Sirva com fatias de limão.