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Esse condimento de tomate e tomatey é mais rico e rústico em sabor do que as marcas comerciais. É absolutamente delicioso.

Nota de cozinheiros:

Ketchup mantém, refrigerado, 1 mês.

Informações da receita

  • Tempo total

    3 hr (inclui resfriamento)

  • Colheita

    Faz cerca de 2 3/4 de xícaras

Ingredientes

1 (28 a 32 onças) pode todo o tomate em suco 1 cebola média, picada 4 dentes de alho, picada 2 colheres de sopa de óleo vegetal 1 colher de chá de pó de pó 1/2 colher de chá de paprika 1/4 de colher de chá de canela de campão 1/4 Tomada de pacote de pacote 1/20 Pacote de canela 1/4 TOMPON TOMPONETO 1/20 PACOUTO TOMPOU CURNAGE PACOD PACOD PACOD PACOD PACOUN PACOD PACOD PACOUN PACOD PACOUN PACOD PACOUN PACOUN PACOD PATHOUTE

Preparação

  1. Etapa 1

    Tomates purê com suco no liquidificador até ficar homogêneo. 3cook cebola e alho em óleo com 1/4 de colher de chá de sal em uma panela pesada de 4 litros em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até dourar, cerca de 8 minutos. Adicione especiarias e 1/2 colher de chá de pimenta e cozinhe, mexendo com frequência, 1 minuto. Adicione o purê de tomate, pasta de tomate, açúcar mascavo e vinagre e cozinhe, descoberto, mexendo ocasionalmente, até ficar muito grosso, de 45 a 55 minutos (mexa com mais frequência em direção à extremidade do cozimento para evitar queimaduras).

    Etapa 2

    Purê ketchup no liquidificador até ficar homogêneo (tenha cuidado ao misturar líquidos quentes). Refrigere pelo menos 2 horas (para que os sabores se desenvolvam).