Unpeeled cloves of garlic in a mason jar laced with sprigs of thyme and covered in olive oil. Herby Garlic ConfitFoto de Alex Lau, estilo de comida de Susie Theodorou

Você pode espalhar os cravo em pão grelhado, marinar azeitonas e queijo feta com o óleo de alho, amassar depende em maionese comprada na loja ou mexer em purê de batatas.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz cerca de 2 xícaras

Ingredientes

4 cabeças de alho, cravo separados, casacos um pequeno punhado de raminhos de tomilho, raminhos de alecrim e/ou folhas de louro 1 1/2 xícaras de azeite extra-virgem

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 250 ° F. Coloque o alho, as ervas e o óleo em uma assadeira de 8x8 'ou uma panela pequena. Cubra com papel alumínio e asse até que o alho fique macio, de 60 a 75 minutos. (Você terá que sair da sua pele para testá -la; deve ser macia e jammy). Deixe legal.

  2. Faça adiante

    Etapa 2

    O confit de alho pode ser feito 2 semanas à frente. Transfira para um recipiente hermético e relaxe. Reaqueça em fogo baixo antes de usar.