Image may contain Food and Bread Foto de Deb Perelman

Brie Brie e Camembert, resgatados do comum, são ainda melhores com uma bagunça de Herby Garlicky arrasada sobre eles antes de bater no forno. Camembert é especialmente do tamanho de uma festa, disponível em todas as faixas de preço (e o material de baixo custo é apenas esplêndido aqui), e a maioria das rodas vem em pequenas cestas de madeira em que você pode aquecer o queijo diretamente. Ele permanece pegajoso por mais tempo que os queijos mais firmes e nunca parece dividido, e eu descobri que você pode até reabastecer mais tarde e permanece suave. Apenas mais uma coisa: comer isso sem beber um copo de vinho tinto seria como ter um biscoito quente de chocolate sem leite; Eu sei que você não deixará isso acontecer com você.

Informações da receita

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

1 [8-to-9-ounce (225-to-255-gram)] wheel Camembert 1 tablespoon (15 ml) olive oil 1 teaspoon minced fresh thyme leaves 1 teaspoon minced fresh rosemary leaves 1/4 teaspoon kosher salt 1/4 teaspoon ground black pepper 1 large garlic clove, sliced ​​very thin Crackers, preferably long enough to dip with, for serving

Preparação

  1. Aquecer:

    Etapa 1

    O forno a 350 ° F.

  2. Montar:

    Etapa 2

    A maioria dos Camembert vem em um pequeno caixa de madeira. Se o seu fizer, remova a tampa da caixa e qualquer embalagem ou embalagens ao redor do queijo e coloque -o de volta dentro da cesta. Sim, é seguro assá -lo bem no curto período de tempo que esta receita exige. Se você estiver nervoso com o vazamento, pode envolver o Camembert em papel alumínio ou alinhar a cesta com papel manteiga como uma camada de proteção. Coloque o queijo na caixa de madeira em uma assadeira.

    Etapa 3

    Com uma faca afiada fina, faça cortes semelhantes à grade no queijo, 3 ou 4 em cada direção, a cerca de 1,6 cm e, com cerca de 1 polegada de profundidade, mas sem cortar a casca inferior. Use a ponta da faca para 'abrir' cada corte e os dedos para pressionar uma pequena lasca de alho em cada corte. Misture o azeite com o tomilho, o alecrim, o sal e a pimenta em um pequeno prato. Espalhe de espessura em cima do queijo.

  3. Assar:

    Etapa 4

    Por 15 a 20 minutos, até que o queijo esteja solto dentro da casca. Sirva imediatamente com biscoitos.

Extraído de Cozinha ferida todos os dias: novos favoritos triunfantes e pouco Copyright © 2017 por Deb Perelman. Publicado com a permissão de Alfred A. Knopf, uma divisão da Penguin Random House LLC. Todos os direitos reservados. Nenhuma parte deste trecho pode ser reproduzida ou reimpresso sem permissão por escrito da editora. Compre o livro completo de Amazon .