Foto de Cedric Angeles Sirva com: batatas novas no vapor e salada verde mista com um vinagrete cítrico. Sobremesa: Uma torta de limão da padaria.
Informações da receita
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Colheita
4 porções
Ingredientes
1/4 de xícara de azeite de azeite 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado 2 colheres de chá picadas tomilho fresco 2 colheres de chá de Tarragon seco 2 dentes de alho grandes, picados de 1/3 de xícara de maionese de 4 bifes de atum de 7 onças (cada uma com cerca de 1 polegada de espessura)Preparação
Etapa 1
Misture os 6 primeiros ingredientes em prato raso para a marinada. Coloque a maionese em uma tigela pequena separada. Bata em 1 1/2 colheres de sopa de marinada. Deixe Aioli de lado.
Etapa 2
Polvilhe peixe com sal e pimenta. Coloque o peixe na marinada no prato, virando -se para cobrir uniformemente. Marinar 1 hora à temperatura ambiente, girando peixe ocasionalmente.
Etapa 3
Rack de grelha de óleo. Prepare churrasco (fogo médio-alto). Grelhe o peixe para a cozinha desejada, cerca de 3 minutos de cada lado, para o meio. Top peixe com aioli e sirva.
