Cavala de pelúcia grelhada

Este é o prato perfeito para quem gosta de sabores fortes, pois a pasta de especiarias vermelhas (que leva apenas alguns minutos para fazer) é picante e vinagre. As cebolas e tomates suavizam a pasta e as folhas de curry dão um sabor fantástico. Eu escrevi esta receita para servir uma pessoa, pois sempre acho que nunca há receitas suficientes para uma, e o objetivo de fazer pastas é ter refeições rápidas e fáceis para números pequenos. Você pode facilmente dobrar ou triplicar as quantidades, conforme necessário. Além disso, você pode fazer a mistura de recheio no início do dia ou até na noite anterior, trazendo -a de volta à temperatura ambiente antes de assar. Mackerel é um bom peixe para usar neste prato, pois tem um sabor forte que pode se sustentar com o masala.

Informações da receita

• Colheita

  Serve 1

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Lave e seque o interior do peixe. Faça cortes profundos em ambos os lados do peixe. Misture as pastas de gengibre e alho, sal, 1 colher de chá de óleo e suco de limão e esfregue por toda parte e nas fendas do peixe. Coloque em um prato não metálico, cubra e marine na geladeira por 30 minutos.

   Etapa 2

   Aqueça o óleo restante em uma pequena panela antiaderente e frite a cebola até dourar. Adicione as folhas de curry e a pasta de masala e cozinhe em fogo médio-baixo por 3-4 minutos, mexendo sempre. Se você estiver preocupado com o fato de o molho masala poder queimar, adicione uma pitada de água à panela. Adicione o tomate e o sal e cozinhe rapidamente por 6-8 minutos, mexendo com frequência. Os tomates quebram completamente e você ficará com um molho de masala picante e espesso. Prove e ajuste o tempero.

   Etapa 3

   Esfregue um pouco dessa mistura de recheio na carne e dentro das fendas e enfie o resto na cavidade. Coloque o peixe de volta na geladeira por mais 20 minutos, se você tiver tempo.

   Etapa 4

   Pré -aqueça a grelha e cubra a panela da grelha com papel alumínio da cozinha. Coloque o peixe por cima e cozinhe por 6-7 minutos de cada lado, girando com cuidado, até que o peixe fique dourado e cozido. Sirva com fatias de limão e arroz simples.