Three grilled oysters on a wooden slab. Ostras pop-up grelhadasGabriela Herman

Quando você não tiver vontade de lutar para abrir ostras, basta jogá -las na grelha.

Informações da receita

  • Colheita

    Serve 2

Ingredientes

3 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida 1 pequena costa, picada 2 colheres de chá picadas sálvia fresca 1 colher de sopa de cebolinha picada 1 colher de chá de xerez seco ou conhaque 1 colher de chá de molho pica

Preparação

  1. Etapa 1

    Em uma tigela pequena, misture manteiga, chalota, sálvia, cebolinha, xerez, molho picante, sal e pimenta.

    Etapa 2

    Acenda uma grelha. Coloque ostras, lateral-liso, sobre um fogo quente e grelhe até as astras se abrirem, 2-3 minutos. Ao se abrirem, transfiram cuidadosamente para um prato, mantendo sucos na concha. Retire a concha superior, adicione uma mistura de manteiga e sirva imediatamente.