The element of a BLT bacon toasted bread sliced tomatoes torn lettuce and mayo all laid out on two plates. Foto de Alex Lau, estilo de comida de Susie Theodorou

Grelhas de bacon de corte espesso muito melhores do que tiras finas, que tendem a ficar queimadas e excessivamente crocantes.

Nota de cozinheiros

Você também pode servir isso como um buffet BLT: organize torradas, bacon, tomate e alface em pratos com maionese sriracha e sal e pimenta ao lado e permitir que todos façam o seu próprio.

Informações da receita

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

1/2 xícara de maionese 1 1/2 colher de chá. (ou mais) Sriracha 1 lb. Bacon de corte grosso 8 (1/2 'de espessura) Sanduíche branco ou pão Pullman 2 Tomates médios maduros de bife, corte em fatias grossas salas marinhas recém-pimenta preta moída 1/2 cabeça de alface de iceberg, folhas separadas

Preparação

  1. Etapa 1

    Prepare uma grelha para fogo médio. Misture maionese e sriracha em uma tigela pequena. Prove e adicione o máximo de Sriracha que desejasse atender ao seu nível preferido de tempero.

    Etapa 2

    Organize as tiras de bacon na grade e grelhe até ficarem levemente carbonizadas nas bordas, por 5 a 7 minutos. (Os surtos são comuns, portanto, abaixe a tampa, se necessário, e aumente cuidadosamente apenas para verificar o cozimento.) Vire o bacon e grelhe até dourar e crocantes, cerca de 4 minutos. Os tempos de cozimento podem variar significativamente com base na espessura do seu bacon e no calor da sua grelha. (Se você estiver grelhando o bacon pela primeira vez, fique de olho nele e verifique com frequência.) Transfira o bacon para as toalhas de papel para escorrer.

    Etapa 3

    Organize o pão na grelha e a grelha até brincar, cerca de 30 segundos de cada lado. Transferir para uma tábua de corte.

    Etapa 4

    Espalhe a maionese Sriracha sobre um lado de cada fatia de pão. Tempere os tomates com sal e pimenta, depois construa sanduíches com alface no fundo, tomates no meio e bacon por cima (lase as folhas e corte o bacon ao meio para se encaixar bem, se necessário). Feche sanduíches e corte ao meio em uma diagonal.