Image may contain Plant Food Produce Vegetable Bean and Green Bean Feijão verde e rúculaJohn Kernick

Este prato é uma partida bem-vinda dos lados comuns. Raspas de limão e alho dourado dão rúcula murcha e feijão verde macio sabor multidimensional.

Informações da receita

  • Tempo total

    25 min

  • Colheita

    Faz 6 porções laterais

Ingredientes

1 1/2 lb de feijão verde, aparado 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem 3 cravo grande de alho, fatias finas longitudinalmente 1/2 lb de rúcula, hastes resistentes descartadas e folhas picadas (6 xícaras) 1 colher de chá de prelinouzes rornados com limão fresco 3/4 de colheita de salas 1/2 pimenta 1/2 pimenta

Preparação

  1. Etapa 1

    Cozinhe feijão em uma panela de 6 litros com água salgada fervente, descoberta, até ficar macia, 4 a 6 minutos. Escorra em uma peneira.

    Etapa 2

    Aqueça o óleo em uma frigideira pesada de 12 polegadas em fogo moderadamente alto até ficar quente, mas não fumar, refogue o alho, mexendo, até dourar, cerca de 1 minuto. Adicione feijão, rúcula, raspas, sal e pimenta e cozinhe, jogando, até que a rúcula fique murcha, cerca de 2 minutos.