Meninas ao lado

Pamela Wiznitzer

Inspirado na primavera, esta bebida de vodka frutada do veterinário de bartender Pamela Wiznitzer combina sabores florais e de morango.

Ingredientes

• 1 3/4 onças Ultimato vodka

• 1/2 onça licor de pêra (Como Merlet Cream of Pear William)

• 3/4 onça xarope de hibiscus-sutrawberry*

• 3/4 onça recém -espremido suco de limão

• 3 traços Bitterns Burlesque Bitters

• 1 Ovo branco

• Decore: Bitters de limão

Passos

1. Adicione todos os ingredientes em um agitador e um shake a seco (sem gelo).

2. Encha com gelo, agite novamente e coe em um copo de cupê.

3. Spritz a parte superior da bebida com bitters de limão em um frasco de spray ou atomizador.

*Xarope de defesa de hibiscus: leve 8 onças de água para ferver em uma panela pequena e adicione 3 saquinhos de chá de hibiscus-rosehihh. Deixe em íngreme por 3 a 5 minutos e remova os saquinhos de chá. Adicione 1 xícara de açúcar e mexa até se dissolver. Transfira a mistura para um liquidificador e adicione 8 morangos grandes, calcados. Misture até ficar homogêneo e deixe repousar por 20 minutos. Fina fina em um recipiente com uma tampa e deixe esfriar completamente. Se não estiver usando imediatamente, adicione 1/2 onça de vodka (isso ajudará a preservar o xarope) e guarde na geladeira.