Four watermelon paletas lined up. Paletas de melancia gengibesaMarcus Nilsson

Uma dose de iogurte impede que esses pops sejam muito gelados, e adoramos a maneira como o gengibre acrescenta um pouco de tempero.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 10 porções

Ingredientes

4 xícaras de melancia sem sementes em cubos (de cerca de meia quilos de melancia) 1/4 de xícara de gordura lisa 2% ou iogurte grego integral 1 colher de chá de gengibre descascado finamente ralado de sal de sal de sal de salto 1/3 xícara (ou mais) 1 colher de sopa (ou mais) suco de pelúcia fresca

Equipamento especial

Dez moldes de gelo de 3 onças e palitos de madeira

Preparação

  1. Etapa 1

    Purê de melancia, iogurte, gengibre, sal, 1/3 de xícara de açúcar e 1 colher de sopa de suco de limão no liquidificador até ficar homogêneo. Adicione mais açúcar e suco de limão, se desejar. (O purê terá um sabor menos doce depois de congelado, então erre pelo lado doce.)

    Etapa 2

    Divida o purê entre os moldes de gelo. Congele até que a mistura comece a pôr nas bordas dos moldes, 45-60 minutos. Misture a mistura em moldes para misturar; insira palitos. Congele até ficar sólido, pelo menos 4 horas. Molga os moldes brevemente em água quente para liberar paletas.

    Etapa 3

    Faça adiante: As paletas podem ser feitas 1 semana à frente. Mantenha congelado.