O Gin é uma atualização de dois ingredientes que tem sede desde meados do século XIX. Apesar de sua maquiagem simples, a bebida exige sua atenção e pode variar drasticamente, dependendo do gin, tônico e até o enfeite que você escolher. Divida esse tônico com uma medida igual de refrigerante de clube, no entanto, e você tomou uma bebida totalmente diferente.
O Gin Sonic (soda + tonic = sonic) has been popular in Japan for years, but only began to find a footing in the United States in the late 2010s. Now, many bartenders around the U.S. are making the light, refreshing cocktail in their bars, helping to spread its charms to drinkers more accustomed to Tônicos de vodka e g
O name suggests something big and powerful. But at its core, the Gin Sonic is a somewhat healthier version of the Gin, made of combining gin with equal parts refrigerante de clube and água tônica. It not only reduces the amount of sugar in the drink and some of quinine’s inherent bitterness but also allows for the gin's botanical flavors to pop.
Gins can be too sweet, says Victoria Vera, who added this version of a Gin Sonic to her menu at Tsunami Panhandle, a sake and shochu bar and restaurant in San Francisco. When you do half soda, it balances it and brings out the flavor of the gin. She recommends serving the drink in a highball glass because it evolved from not just the G&T but also the Highball de uísque . O que o torna tão refrescante é que a água extra de refrigerante e a água tônica, que um vidro de rochas mais curtas não seria capaz de carregar.
Como com um gin
O Gin Sonic allows for simple and subtle garnishes to play a supporting role in the flavor of the drink, adds Simon Ford, the founder of Fords gin. Just a slice of lemon, orange or grapefruit works wonders, or floating an herb like a sprig of lemon verbena adds a subtle and bright freshness.
Masahiro Urushido, o proprietário da cidade de Nova York Kitana Kitten , concorda com a Ford. Ele prefere usar um estilo seco de Juniper-Forward London, juntamente com uma casca cítrica fresca ou uma cunha de limão para equilibrar as notas de pinheiros da bebida.
O refrigerante tem o poder de suavizar as bordas de Gin; Pode trazer sabores que poderiam ter sido muito agudos, diz Danny Shapiro, parceiro da Chicago's Grupo Scofflaw , que possui o popular bar Scofflaw, focado no gin. Eu iria com gins à prova de alta, acima de 45% do ABV, para o tratamento sônico.
Mas é também como é feito que pode fazer ou quebrar uma bebida, na opinião de Urushido. Ele provou seu primeiro gin Sonic há quase 20 anos, mas admite que provavelmente não tinha um nome naquela época. Ele morava no Japão e trabalhando em um restaurante sofisticado depois do ensino médio, onde eles tinham garrafas menores de água de refrigerante de alta qualidade e usavam gelo esculpido à mão com espíritos bem selecionados, diz ele.
É sempre sobre o navio certo e o gelo e esses detalhes, diz Urushido. Se você apenas usar gelo de merda, ele derrete imediatamente, por isso meio que tem gosto de água tônica plana. No contexto certo, você pode realmente provar a diferença entre Gin e Tonic e o que há de tão bom no Gin Sonic.
Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)Ingredientes
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1 1/2 onças Gin (como Roku)
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2 1/4 onças refrigerante de clube
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2 1/4 onças água tônica
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Decore: Yuzu Twist
Passos
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Encha um copo de bola alta com gelo e adicione o gin, refrigerante de clube e tônico.
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Decore com uma torção de Yuzu.
