Quartered stalks of baby bok choy topped with sauted finely chopped garlic and shallots on a white platter. Alex Lau

Esta receita de Baby Bok Choy é ideal para quando você está com pouco tempo (leva menos de 10 minutos) e ingredientes (existem apenas cinco). Os caules esquartejados são cozidos no vapor com alho e chalota fritos-além de um pouco de molho de soja para temperar-mas, se você não tiver esses alliums, poderá substituir em cebolinha e meia cebola vermelha ou quaisquer ingredientes semelhantes que você tenha na despensa ou gaveta nítida. Por ser bastante simples, esta receita se abre para todos os tipos de adições. Quer Rale um botão de gengibre fresco in com o alho? Vá em frente. Regue em um pequeno óleo de gergelim para servir? Adoro.

O vapor dos verdes folhosos permite que seus caules se tornem macios até o núcleo sem muito carbonato ou secar. Ao enxaguar o bok choy, afaste -se bem para secar, mas não se preocupe se um pouco de água ainda se apegar - isso ajudará no vapor. Sirva este acompanhamento rápido e furo ao lado de qualquer carne ou peixe simplesmente assado ou com arroz frito, um ovo cozido ou Chile Crisp (Um prato tão bom para o café da manhã quanto para o jantar).

Procurando idéias mais fáceis de receitas de Bok Choy? Choy gordo A versão do chef-proprietário Justin Lee Com alho crocante e uma versão vegana do molho de ostras Empacota um grande soco umami. O verde acrescenta uma crise a isso frite com carne de porco, cebolinha e gengibre e empresta um toque de cor a este elaborado kare-kare vegan de Bad Saint Em Washington, D.C.

Nota do editor: Esta receita foi publicada originalmente em 2013.

Informações da receita

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

1 colher de sopa de óleo vegetal 2 dentes de alho, picados 1 chalota, picada 1 libra de bebê bok choy, enxaguada, cortada em quartos, com núcleo intacto 1 colher de sopa de molho de soja reduzido de sódio

Preparação

  1. Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto. Adicione o alho e a chalota e cozinhe, mexendo, até perfumado, cerca de 30 segundos. Adicione Bok Choy, molho de soja e 2 colheres de sopa. água e tampe imediatamente. Cozinhe 1 minuto. Descubra e misture, cubra e cozinhe até Bok Choy ficar macio no centro, cerca de mais 3 minutos.