Image may contain Food and Hot Dog Foto de Kenji Toma

Mojo é um molho cubano feito com o suco de laranjas azedas (ou, neste caso, uma mistura de suco de laranja e suco de limão). É verdadeiramente versátil - o molho funciona como uma marinada ou salsa para carne bovina, peixe, carne de porco e aves -, portanto, não é de admirar que também tenha um ótimo gosto de cachorros -quentes.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 6

Ingredientes

1/4 cup olive oil 6 garlic cloves, chopped 1 tomato, halved, seeded, chopped 1/3 cup fresh lime juice 1/3 cup fresh orange juice 1/2 teaspoon ground cumin Coarse kosher salt 6 grilled hot dog buns 1 1/2 cups finely shredded romaine lettuce 6 grilled all-beef hot dogs 2 avocados, halved, pitted, diced 2/3 cup finely chopped abacaxi descascado

Preparação

  1. Etapa 1

    Aqueça o óleo na frigideira média pesada em fogo médio. Adicione o alho; Mexa 30 segundos. Adicione os próximos 4 ingredientes; traga para ferver. Retire do fogo. Tempere o molho mojo a gosto com sal grosso e pimenta.

    Etapa 2

    Organize pães nas placas. Cubra cada um com alface, cachorro -quente grelhado, abacate, molho de mojo e abacaxi. Sirva com o restante mojo.