The titular ingredient piled onto a white surface. Foto de Alex Lau, Prop Styling de Kalen Kaminski, estilo de comida de Rebecca Jurkevich

Para croutons que parecem comuns, mas têm um grande sabor, emprestamos uma dica de Kindred Na Carolina do Norte, onde eles são íngremes em pedaços de pão na manteiga com infusão de ervas antes de brincar. Aqui, jogamos o pão na manteiga marrom de alho antes de assar no forno.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz cerca de 4 xícaras

Ingredientes

6 onças. Pão de estilo country, rasgado em peças irregulares de 1 '(cerca de 4 xícaras) 10 dentes de alho, esmagou 4 colheres de sopa. Sal kosher de manteiga sem sal, pimenta recém -moída

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 375 ° F. Coloque o pão em uma tigela grande. Cozinhe o alho e a manteiga em uma panela média em fogo médio-baixo, girando com frequência, até que a espuma diminua, a manteiga fica dourada e o alho é perfumado, 6 a 8 minutos. Regue a manteiga de alho sobre o pão e misture; Tempere com sal e pimenta.

    Etapa 2

    Espalhe a mistura de pão em uma pequena assadeira com aro. Asse croutons até marrom dourado e crocante, 20 a 25 minutos. Deixe esfriar, depois retire e descarte os dentes de alho.

    Etapa 3

    Faça adiante: Os croutons podem ser feitos 1 semana à frente. Armazene em um recipiente hermético à temperatura ambiente.