Frozen Negroni

Esta versão congelada do clássico coquetel italiano é escorregadio, agridoce e apenas forte o suficiente. De preferência arrastada ao sol por uma piscina, ele começa com a proporção tradicional de 1: 1: 1 de gim, vermute e camari e, em seguida, recebe uma dose de brilho cítrico da adição de suco de laranja. O OJ faz o dobro do dever aqui, trabalhando não apenas para equilibrar os sabores da bebida, mas também para diminuir seu ABV - a chave para criar uma mistura que permanecerá congelada por mais tempo do que todos os três minutos. O resultado é um coquetel suave e refrescante que promete ser o seu novo clima quente, seja um devoto do original ou prefere algo menos intenso e mais gulpável. Se você cair no último acampamento, considere usar suco de laranja comprado em lojas para um impulso extra de doçura para compensar as notas maravilhosamente amargas de Campari.

Você precisará de um liquidificador para esta receita e um pouco de previsão - afastar a mistura com antecedência é uma etapa essencial para uma consistência lamacenta. Esta receita faz oito bebidas, e eu recomendo que você faça isso na íntegra (ou vá em frente e o dobro), mesmo que você esteja servindo menos pessoas. Mantenha qualquer mistura restante escondida no seu freezer para beber sob demanda durante todo o verão.

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O que você precisa

• Vitamix Blender

• Jarro de vidro

• 1 frasco de vidro de quart

Informações da receita

• Tempo total

  10 minutos (mais congelamento)

• Colheita

  8 porções

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Mistura 1½ xícaras de camari , 1 ½ xícaras de gin , 1½ xícaras de vermute doce , e 1 xícara de suco de laranja fresco em um arremessador para combinar. Divida uniformemente entre 2 recipientes herméticos. Cubra a base de Negroni e congele até semi-congelada (não congelará totalmente por causa do álcool), pelo menos 8 horas.

   Etapa 2

   Quando estiver pronto para servir, transfira 1 recipiente da base de Negroni para um liquidificador e adicione 4 xícaras de gelo. Misture em alta velocidade até que a bebida fique espessa e lisa. Divida entre 4 copos e decore com Fatias de laranja . Repita com a base restante de Negroni e outras 4 xícaras de gelo se fizer todas as 8 porções, ou salve para outro dia ensolarado.

   Faça adiante: A base de Negroni pode ser feita 1 mês à frente. Mantenha congelado.