Bolo de morango fresco

Esta receita fácil de bolo de morango não precisa de glacê, recheios ou várias camadas para serem especiais. A decoração (para não mencionar o sabor de morango brilhante) é assada. Essa sobremesa de mola sem barulho é uma excelente opção para lanches. Você deseja morangos frescos - isso não é a hora de congelados - e se você estiver assando isso quando as bagas locais estiverem na estação, melhor. Escolha bagas com peles vermelhas profundas e que emitem muita fragrância; É assim que você saberá que eles também têm um bom gosto. Para o bolo mais bonito, tente obter um pacote de bagas de tudo o mesmo do mesmo tamanho (as melhores pequenas).

As bagas são reduzidas pela metade e ancoradas na massa simples de baunilha, que incham ao redor deles enquanto assa. Não se preocupe se o topo do bolo parecer um pouco pálido quando sair do forno; Para dar um brilho rosado, você escova a geléia de morango aquecida sobre a rodada assada. A massa recebe uma pitada de extrato de amêndoa, o que complementa lindamente o sabor da fruta cozida da geléia.

Procurando um tipo diferente de bolo de morango? Gourmet Receita para o clássico

9 Spring Form Pan

Informações da receita

• Tempo total

  Tempo total: 1 hora 40 minutos, além de tempo de resfriamento

• Colheita

  Faz um bolo de 9

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Coloque um rack no meio do forno; Pré -aqueça a 350 °. Unte pan de primavera generosamente com spray de óleo de cozinha antiaderente .

   Etapa 2

   Misture 2 xícaras (250 g) de farinha para todos os fins , 2 colher de chá. fermento em pó , e ½ colher de chá. Cristal de diamante ou ¼ colher de chá. Morton Kosher Sal em uma tigela média; reserve. Misture ½ xícara de leite integral, à temperatura ambiente e ¼ xícara de creme de leite, à temperatura ambiente em uma tigela pequena até ficar homogêneo; reserve.

   Etapa 3

   Creme juntos ¾ xícara (150 g) açúcar granulado e ½ xícara (1 bastão) manteiga sem sal, à temperatura ambiente Na tigela de uma batedeira equipada com um acessório de remo a uma velocidade média-alta até claro e macio, 5 a 7 minutos. Raspe os lados da tigela com uma espátula. Reduza a velocidade do misturador para médio e adicione 2 ovos grandes, à temperatura ambiente Um de cada vez, permitindo que cada ovo incorpore completamente e raspando a tigela após cada adição, cerca de 1 minuto cada. Misture 2 colher de chá. Extrato de baunilha e ½ colher de chá. Extrato de amêndoa .

   Etapa 4

   Reduza a velocidade do misturador para baixo e adicione metade da mistura de farinha reservada; Misture até que apenas combine. Raspe os lados para baixo da tigela, adicione a mistura de leite reservada e misture até combinar. Raspe os lados para baixo da tigela e misture a pá e adicione a mistura de farinha restante. Misture até ficar homogêneo.

   Etapa 5

   Raspe a massa na panela preparada, suavizando a superfície com espátula. Deixando ¼ borda do bolo entre a primeira linha e a borda da panela, organize 10 onças. morangos frescos (de preferência pequenos), calculados, pela metade ou esquartejados se grandes Em cima do bolo, corte o lado para baixo, em um padrão circular. Coloque a panela em uma assadeira para pegar qualquer gotejamento. Asse até que um testador de bolo ou palito inserido no centro do bolo saia principalmente limpo com algumas migalhas úmidas agarradas a ele, de 50 a 60 minutos (o topo do bolo ainda estará bastante pálido). Transfira a panela para uma gradinha para esfriar por cerca de 10 minutos.

   Etapa 6

   Enquanto isso, microondas 2 colheres de sopa. geléia de morango Em uma tigela pequena e segura por microondas, em alta, até ficar macia, cerca de 30 segundos. Misture a geléia e use uma escova de massa para escovar o geléia em cima do bolo. Execute uma faca em torno das bordas do bolo para soltá -la, depois solte o bolo da panela e transfira para uma gradinha para esfriar completamente, cerca de 1 hora e 30 minutos. Servir coberto com chantilly , se estiver usando.
   
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