Panquecas de framboesa frescaZach Desart Essas panquecas são mais leves que as da sua pilha padrão: esbelta e ligeiramente crocante por fora, leve e rendada com sabor assertivo de framboesa. As framboesas são misturadas ao leite antes de serem adicionadas à massa - uma solução para ter marcas de pock de sabor de baga apenas aqui e ali. Você vai querer uma pilha de altura de quilômetros.
Nota de cozinheirosSe fizer estas ou panquecas de especiarias de abóbora em vários lotes, mantenha as panquecas acabadas quentes em um forno aquecido a 200 ° F/95 ° C.
Informações da receita
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Colheita
10 (5 a 6 polegadas/12,5 a 15 centímetros) panquecas
Ingredientes
1 cup (4 ounces/120 grams) quinoa flour 1/4 cup (1 ounce/50 grams) granulated sugar 1 tablespoon baking powder 1/2 teaspoon salt 3/4 cup (6 ounces/180 milliliters) milk 8 tablespoons (4 ounces/120 grams) unsalted butter, melted and slightly cooled, plus more for greasing the skillet 2 large eggs 1 cup (5 oncces/150 gramas) framboesas frescas, além de mais para enfeitar 1 colher de chá de extrato de baunilha pura de 3 onças/90 gramas) cozida com manteiga salgada de quinoa, em temperatura ambiente, para servir xarope de bordo ou mel, para servir iogurte grego, para servirPreparação
Etapa 1
1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
Etapa 2
2. Em um liquidificador, purê o leite, manteiga, ovos, framboesas e baunilha até que as framboesas sejam quebradas.
Etapa 3
3. Bata a mistura de framboesa nos ingredientes secos. Misture a quinoa. Aqueça uma frigideira antiaderente ou uma chapa antiaderente em fogo médio. Unte levemente com manteiga. Use uma medida de 1/4 de xícara para colher a massa na frigideira. Cozinhe até que a massa comece a borbulhar e as bordas das panquecas pareçam opacas e definidas, cerca de 3 minutos. Vire as panquecas e cozinhe até que o vapor comece a escapar pelos poros nas panquecas, 2 a 3 minutos a mais. Transfira para uma placa e repita com a massa restante.
Etapa 4
4. Cubra com manteiga e mel ou uma dose de iogurte grego e xarope ou mel.
