Image may contain Drink Lemonade Beverage Plant Fruit and Food Foto de Christopher Testani

Esse soco - contendo rum, conhaque e conhaque de pêssego - é potente. Se isso empacotar um pouco demais para o seu gosto, você poderá diluí -lo com chá preto frio, uma batedeira comum para esse soco em particular ou com água de Seltzer, para um pouco de efervescente. Algumas tigelas de soco podem não ser grandes o suficiente para acomodar o tamanho do bloco de gelo que pedimos - fique à vontade para usar outros recipientes de congelamento com mais forma adequada. E embora o bloco seja uma parte clássica desta receita, você pode, é claro, simplesmente servir o soco em uma jarra sobre os cubos de gelo.

Notas de cozinheiros:

• Para um bloco de gelo mais claro, ferva a água primeiro e depois esfrie até a temperatura ambiente.
• O soco pode ser resfriado até 6 horas antes de adicionar gelo.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz cerca de 10 xícaras

Ingredientes

1 xícara de açúcar 3 1/2 xícaras de água 1 1/2 xícaras de suco de limão fresco (6 a 8 limões), tensão 1 (750 ml) garrafa jamaicana âmbar rum 12 onças Cognac (1 1/2 xícaras) 2 oz de pêssego Brandy (1/4 de xícara): Slices de limão)

Equipamento especial

uma caixa de papelão de 1/2 galões ou caixa de leite, parte superior (bico) cortada

Preparação

  1. Etapa 1

    Para fazer o bloco de gelo, encha a caixa com água e congele até ficar sólido, cerca de 8 horas (consulte a nota de cozinheiros, abaixo).

    Etapa 2

    Misture o açúcar e 31/2 xícaras de água em uma tigela grande ou panela até que o açúcar seja dissolvido. Adicione suco de limão, rum, conhaque e conhaque e frio, coberto, pelo menos 3 horas.

    Etapa 3

    Coloque o bloco de gelo em uma tigela e despeje sobre ela.