Fingerroot é um rizoma na família de gengibre que tem a forma de uma mão com os dedos estendidos, daí seu nome. É nativo da província de Yunnan na China e você também pode encontrá -lo na Malásia. Os cozinheiros tailandeses se referem à raiz de finger como Krachai; Os malaios chamam de Temu Kunci. Em inglês, também é conhecido como gengibre chinês, além da raiz de finger. Partes da planta são usadas há muito tempo pelos membros da tribo nicobares do Nicobar e do arquipélago de Andaman. Fingerroot é uma das muitas ervas usadas pelos ilhéus para seus benefícios medicinais. A tradição de usar plantas como medicina nesta parte do mundo remonta ao tempo antes da história registrada.

Hoje, a RODROOT é cultivada em todo o sudeste da Ásia, geralmente em fazendas menores e em jardins domésticos. Enquanto a antiga tradição de usar plantas como a root de finger como a medicina corre o risco de se perder nas Ilhas Nicobar como resultado da modernização, alguns moradores mantêm um modo de vida tradicional. Esse modo de vida envolve continuar a colher e usar a planta. É usado em pratos em vários países da região, incluindo a Tailândia e o Camboja.

É difícil encontrar a raiz de fardos frescos fora da Ásia. Você pode encontrá -lo em formas secas, em conserva ou congeladas em alguns supermercados asiáticos no oeste. Também é transformado em pó e você poderá encontrar esse pó como um ingrediente em alguns pós de curry no estilo tailandês.

Perfil de sabor de torre de finger

O sabor de Fingerroot pode ser comparado a uma combinação de Doçura quente de gengibre com A leve amargura e calor da pimenta preta . Seu sabor tem muito em comum com inserir com the main difference being that it is milder and more earthy. Note that the word medicinal tends to show up in descriptions of the fingerroot flavor profile.

Benefícios para a saúde da torre de finger

Um dos principais usos da raiz de finger é como um remédio. Seus benefícios a esse respeito decorrem do fato de que ele contém compostos como:

    Minerais: Seu conteúdo mineral inclui itens essenciais como ferro e potássio. Boesenbergin A: O Boesenbergin A é uma cetona aromática encontrada na raiz do fingimento que é um antioxidante.

Fingerroot tem sido usado para tratar ou prevenir condições de saúde como:

    Má digestão: A capacidade de agir como carminativa é um dos benefícios de renome da Fingerroot. Ajuda a digestão e ajuda a combater a flatulência. Também é benéfico para o tratamento da diarréia, bem como os vermes intestinais. Úlceras intestinais: Estudos mostraram que a raiz do dedo é benéfica para o tratamento de úlceras, o que pode ser resultado de suas propriedades antibacterianas. As úlceras gástricas são causadas por bactérias H. pylori. Disfunção sexual: A root de finger tem a reputação de ser eficaz para o tratamento da disfunção sexual masculina. Na Tailândia, a raiz de finger é usada para aumentar a contagem de espermatozóides, bem como a libido masculina. Câncer: Os extratos da raiz do dedo se mostraram eficazes para inibir o crescimento de cânceres de próstata e mama.

Usos comuns

A Fingerroot é um sabor popular em certos caril tailandeses e é um bom tempero para alonificar sabores fortes de peixe e gamy. Geralmente aparece em pratos que também apresentam molho de peixe tailandês e naqueles que contêm macarrão fermentado conhecido como Khanom Chin. Outra aplicação comum está no bolo tailandês de tempeh. A root de finger é usada no tônico indonésio tradicional conhecido como Jamu, onde é combinado com qualquer um dos vários outros ingredientes que variam de geléia real a tamarindo . Os cozinheiros do Camboja o usam como um dos ingredientes em sua pasta Kroeung, onde é frequentemente emparelhado com capim -limão.