Image may contain Food Dish Meal Plant and Burger Foto de Alex Lau

Não desperdice nenhum dos deliciosos sucos deliciosos do páprica restantes na panela-coloque-os com arroz.

Informações da receita

  • Colheita

    8–12 porções

Ingredientes

12 ovos grandes 2 colheres de sopa mais 1 1/2 colher de chá de cristal de diamante ou 4 1/2 colheres de chá de sal morton kosher; plus more 8 garlic cloves, finely chopped 1 cup grated Parmesan 1 cup panko (Japanese breadcrumbs) 3/4 cup (1 1/2 sticks) unsalted butter, room temperature 1/2 cup chopped bread-and-butter pickles 1/2 cup coarsely chopped pitted green olives 1/2 cup raisins 1/4 cup distilled white vinegar 4 1/2 teaspoons hot smoked Spanish paprika 4 1/2 colheres de chá de páprica 2 colheres de chá de pimenta preta recém -moída 3 libras de porco moído porco semestick spray de óleo vegetal 1/4 xícara de ketchup 2 colheres de chá de molho worcestershire

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Abaixe suavemente 6 ovos em uma panela grande de água salgada fervente e cozinhe 5 minutos. Transfira para uma tigela de água gelada e deixe esfriar 2 minutos. Escorra e descasque cuidadosamente.

    Etapa 2

    Misture os 6 ovos restantes em uma tigela grande com alho, parmesão, panko, manteiga, picles, azeitonas, passas, vinagre, papriques, pimenta e 2 colheres de sopa. mais 1 1/2 colher de chá. Cristal de diamante ou 4 1/2 colher de chá. Morton Sal, depois misture a carne de porco.

    Etapa 3

    Linha dois panelas de pão de 9x5 'com uma folha de papel alumínio, deixando 3' saliência em lados longos. Cubra levemente com spray antiaderente. Divida metade da mistura de carne entre as panelas. Coloque 3 ovos cozidos em uma linha no centro de cada panela. Cubra com a mistura restante de carne, embalando firmemente em torno dos ovos e certificando -se de que eles estão completamente cobertos.

    Etapa 4

    Misture o molho ketchup e worcestershire em uma tigela pequena e espalhe -se pelos dois embutidos. Asse até que um termômetro de leitura instantânea seja inserida em vários lugares, evitando ovos, se possível, registre 155 ° F, 55-70 minutos. Deixe esfriar 10 minutos.

    Etapa 5

    Transferir embutidos para um prato; fatiar.

  2. Faça adiante

    Etapa 6

    Os embutidos podem ser assados ​​4 dias à frente. Deixe esfriar, cubra e relaxe.