An overhead shot of a bright orange drink over ice, resting on a marble surface. It’s garnished with a lemon peel square pierced in the center by a clove.

Linnea Covington

Criado pelo barman Alexis Osborne da bolota agora fechada em Denver, a contagem regressiva da erva é uma bebida quente que evoca bate-papos de fogueira e dias frios quando você está aconchegado sob um cobertor com um bom livro. Com rum e calvados, além de um licor único de cravo, é brilhante e saboroso com um tom frutado. A erva -doce se mostra leve e um pouco menta, mas ajuda a dar o corpo do coquetel e um leve sabor esclarecedor.

A receita original para a contagem regressiva da erva usa vários rótulos específicos para seus ingredientes. Por exemplo, Osborne usou o verdadeiro Rum McCoy, bem como Père-Magloire V.S.O.P. Calvados, a Brandy de maçã altamente considerada Da França. No entanto, sinta-se à vontade para usar outro rum envelhecido (tente manter uma expressão de 12 anos), bem como outro Calvados, se desejar. O licor do cravo, no entanto, será muito mais difícil de substituir. Se você não conseguir encontrar o licor de cítrine cítrico da 291 Destilaria no Colorado, deseja fazer algumas compras on -line para obtê -lo. Da mesma forma, os bitters de incêndio em águas fortes são parte integrante da receita, então você deve protegê -las antes de partir para fazê -lo.

Purê de damasco, suco de limão e xarope de erva -doce feitos com sementes de erva -doce e açúcar são os outros ingredientes necessários. Isso leva a uma bebida profundamente complexa, mesmo que seja um pouco trabalhista e intensiva em ingredientes.

Tudo o que você precisa saber sobre Apple Brandy e Applejack An elegant coupe glass holds a bright red drink with a thin slice of lemon peel. The glass sits on a silver tray Artigo relacionado Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)

Ingredientes

  • 1 1/4 onças O verdadeiro McCoy, de 12 anos rum

  • 1 onça Père-Magloire V.S.O.P. Calvados

  • 3/4 onça 291 Destilaria The Decc Citrus licor de cravo

  • 1/2 onça Xarope de erva -doce*

  • 3/4 onça purê de damasco

  • 1/5 onça suco de limão, espremido na hora

  • 2 traços Fogo selvagem de água forte Bitters

  • Decore: Quadrado de limão

  • Decore: Cravo

Passos

  1. Adicione o rum de 12 anos, Calvados, licor cítrico, xarope de erva-doce, purê de damasco, suco de limão e bitters de águas fortes em uma agitadora de coquetéis cheia de gelo e agite até ficar bem-sucedido.

  2. Dupla deformação em rochas vidro sobre gelo fresco.

  3. Decore com um quadrado de limão cravejado com um cravo inteiro.

*Xarope de erva -doce: brinde a 4 onças sementes de erva -doce. Adicione as sementes de erva -doce, 8 onças de açúcar e 8 onças de água para uma panela e deixe ferver. Cozinhe por 15 minutos e coe. Faz 16 onças.

Avalie esta receita Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso serve. Eu sou um fã - recomendaria. Incrível! Eu amo isso! Obrigado pela sua classificação!