Cair da árvore

A hora mais feliz

A temporada de outono traz desejos de sopas saudáveis, assados ​​quentes e especiarias aromáticas. Mas não deixe suas refeições se divertirem. Você também pode se infundir em seus coquetéis usando ingredientes sazonais como maçãs e canela. É isso que você encontrará no outono da árvore, uma receita original do barman Jim Kearns que ele criou enquanto trabalhava na hora mais feliz na cidade de Nova York.

É uma mistura outonal de especiarias, maçã e espíritos marrons, diz Kearns. Serviu -se da maneira que fazemos todos os nossos coquetéis exclusivos na hora mais feliz, combinando os ingredientes secundários primeiro e depois permitindo que os hóspedes escolham seu espírito base. Os Kearns gostam de usar o Applejack para uma dose extra de maçã, mas você também pode experimentar bourbon ou uísque para obter bons resultados. Seu espírito escolhido é então misturado com suco de maçã fresco, suco de limão fresco, xarope de canela e bitters aromáticos.

Se você tem um espremedor em casa, poderá extrair esse suco de maçã. Caso contrário, tente adquirir um bom suco de uma mercearia verde, mercado ou barra de suco. Vale a pena o esforço, pois o suco de maçã fresco acrescenta a doçura sazonal que você deseja ao lado do limão azedo e da canela.

Faça a bebida com as porções abaixo, se você estiver servindo apenas uma festa de uma. Mas se você estiver servindo uma multidão, pode facilmente ampliar a receita conforme necessário para acomodar seus convidados ou até fazer algumas versões com espíritos diferentes. Dessa forma, você pode ver como o licor base altera o produto final, mantendo o perfil de sabor de queda que deseja.

7 ótimos coquetéis em lotes para sua próxima festa Artigo relacionado

Ingredientes

• 1 1/2 onças Applejack de Laird (ou bourbon ou escocês)

• 1 onça suco de maçã fresco

• 1/2 onça xarope de canela*

• 1/4 onça suco de limão, espremido na hora

• 1 traço A verdadeira verdade aromática bitters

• Decore: fatia de maçã

Passos

1. Adicione o Applejack, suco de maçã, xarope de canela, suco de limão e bitters em um agitador com gelo e agite até ficar bem-sucedido.

2. Coe em um vidro de cupê gelado.

3. Decore com uma fatia de maçã.

*Xarope de canela: adicione 1/2 onça de casca de canela, 2 xícaras de açúcar de turbinado e 2 xícaras de água em uma panela e deixe ferver, mexendo até o açúcar se dissolver. Cubra a panela e deixe ferver por 2 minutos. Retire do fogo e deixe descansar, coberto, por pelo menos 24 horas. Coe em um recipiente. O xarope manterá, refrigerado em um recipiente hermético, por até 2 semanas.