Milho e alho-porro de brasa

Não é necessária imersão, aconchego ou surra: as espigas de milho escaparão diretamente de suas cascas quando cozidas.

Informações da receita

• Colheita

  4 porções

Ingredientes

Preparação

1. Construa um incêndio em um poço e deixe queimar até que carvão esteja coberto de cinzas. Faça uma camada de carvão para um lado do fogo. Coloque 4 orelhas de milho, em cascas e 2 alho -poró no topo. Asse, girando com frequência e adicionando mais brasas quentes, conforme necessário, até que as cascas estejam carbonizadas e descasquem facilmente e o alho -poró esteja começando a entrar em colapso, 15 a 20 minutos. Deixe esfriar um pouco. Milho de shuck. Aparar as raízes de alho -poró; pela metade longitudinalmente. Remova a carne interior macia; descarte camadas carbonizadas. Espalhe vegetais com manteiga sem sal e polvilhe com sal marinho escamosa.