Elétron

Laranja brilhante, azedo, esfumaçado, temperado - o elétron tem tantos sabores dançando, parecia certo dar um nome energético, diz o barman Julia Momose deste vibrante coquetel. Isso me lembra o que aprendemos sobre os elétrons na escola, e ainda tenho essa imagem em minha mente dessas partículas subatômicas, fechando o núcleo com uma quantidade insondável de energia. As vibrações cinéticas e zippy são apenas uma das muitas razões pelas quais eu amo esta bebida com cenoura de uma das melhores e mais brilhantes de Chicago. As notas frutadas do Don Amado complementam totalmente o suco de cenoura terroso, e o suco de limão adiciona um zing de brilho ao combo. Imagine cenouras assadas, com apenas uma pitada de char, temperada com cardamomo e coberta com uma dose de iogurte e um aperto de limão, diz Momose sobre a maneira como os sabores se entrelaçam.

Para xarope de canela, misture 1½ xícaras de água com 1 xícaras de açúcar e 3 colheres de sopa de casca de canela (ou bastões rachados). Deixe ferver e deixe ferver por 20 minutos. Retire do fogo e coe a casca de canela. Rotule e mantenha -se refrigerado até estar pronto para uso.

Informações da receita

• Colheita

  Faz 1 coquetel

Ingredientes

Preparação

1. Vidro do cupê de aro com pimenta rosa e sala. Combine todos os outros ingredientes em uma lata Shaker com gelo. Agite até que a lata fique fria. Coe em vidro preparado.