A dutch baby in a skillet with a slice cut out. Foto de Romulo Yanes

A Bebê holandês - Basicamente, um cruzamento entre uma panqueca e um popover - é tremendamente popular em Seattle; De acordo com a tradição local, ele se originou em um restaurante chamado Manca's. Sirva com frutas frescas ou nada mais do que geléia ou uma pitada luxuosa de açúcar de limão.

Informações da receita

  • Tempo total

    30 min

  • Colheita

    Faz de 4 a 6 porções (café da manhã ou sobremesa)

Ingredientes

1/3 de xícara de açúcar 2 colher de chá de raspas de limão aglomerados 3 ovos grandes à temperatura ambiente 30 minutos 2/3 xícara de leite integral à temperatura ambiente 2/3 xícara de farinha para todos os fins 1/4 de colher de chá de baunilha pura extrato de baunilha 1/8 de caneta de caneta 1/8 de lenço de peito

Preparação

  1. Etapa 1

    Coloque a frigideira no rack médio de forno e pré -aqueça o forno a 450 ° F.

    Etapa 2

    Misture o açúcar e o raspe em uma tigela pequena.

    Etapa 3

    Bata os ovos com uma batedeira elétrica em alta velocidade até ficar pálida e espumosa, bata em leite, farinha, baunilha, canela, noz -moscada e sal e continue batendo até ficar homogêneo, cerca de 1 minuto a mais (a massa será fina).

    Etapa 4

    Adicione a manteiga à frigideira quente e derrete, girando para cobrir. Adicione a massa e retorne imediatamente a frigideira ao forno. Asse até que seja inchado e marrom dourado, 18 a 25 minutos.

    Etapa 5

    Sirva imediatamente, coberto com açúcar de limão.