classificação yummyfusionhub.com: 3 Don Julio 1942 é uma tequila complexa e aromática de Añejo, envelhecida por mais do que a maioria dos añejos. As notas florais, doces e de frutas acompanham os sabores esperados de agave, carvalho e açúcar mascavo.
Fatos rápidos
Classificação Tequila Añejo
Empresa Diageo
Destilaria Tequila Tres Magueyes S.A. de C.V.
NOME 1449
Barril Ex-Bourbon American Oak
Tipo ainda pote de aço inoxidável pequeno ainda
Lançado 2002, em andamento
Prova 80 (40% ABV)
Envelhecido 32-35 meses
MSRP $ 140
Prêmios Gold, 2020 São Francisco World Spirits Competition
PrósProduto de ponta de um dos produtores mais respeitados e populares do México
Apresenta notas de frutas de agave e tropical brilhantes e limpas com um acabamento de abacaxi de madeira de madeira
Ótimo para beber puro e também funciona bem em coquetéis influenciados por umami
Garrafa elegante e única
Pode ser muito leve e doce para alguns fãs de Añejo
Notas de frutas e florais podem não agradar aos fãs de idosos espíritos marrons
Pode ser considerado muito caro para o que você recebe
Notas de degustação
Cor : Ouro profundo, que é comparável a muitos añejos, embora mais leve que alguns. Como eles passam o descanso em um ambiente mais quente do que a maioria dos uísques (em, digamos, Kentucky ou Escócia), os tequilas envelhecidos geralmente ficam por apenas um a três anos, geralmente em barris de bourbon de segundo, terceiro e quarto uso, resultando em uma cor mais clara e clara que a maioria dos uísques ou rums.
Nariz : Tequila envelhecida pode ser uma besta engraçada. Muitas vezes, as notas de agave gramado são acentuadas, às vezes elas são perdidas para a madeira. Nesse caso, os aromáticos iniciais são frutas florais e doces, quase como um conhaque. Rose, pêra, baunilha e açúcar mascavo acertaram na frente, com agave e uma rica nota de carvalho molhado.
Palato : No paladar, há uma doçura, embora aqui a grama da agave seja mais pronunciada. Na frente nos lábios e as gengivas são especiarias tânicas e baunilha do carvalho; Palato médio, fica com um peso médio e uma leve mastigação com notas de damasco, agave, baunilha e cravo.
Terminar : O final muito longo é aquele que alguns podem não encontrar ao seu gosto, mas outros certamente o farão. Há um brilho de mentol temperado com toranja untuosa, agave, madeira e pimenta branca.
Nossa revisão
Realmente havia um Don Julio Gonzáles, que começou sua jornada de tequila em 1942. Ele e sua família produziram uma gravadora popular no México chamada Tres Magueyes antes de lançar as 'coisas boas': a reserva de sua família sob o selo Don Julio. A família (junto com o então distiller de cabeça Enrique de Colsa) divulgou Don Julio 1942 em 2002, comemorando os 60 anos de Gonzáles na indústria. Em 2015, o rótulo foi totalmente adquirido pela Diageo.
Curiosamente, Don Julio também tem um Añejo regular em sua linha principal. Por volta de US $ 50 a US $ 60, é significativamente mais barato que o 1942. A diferença primária está no envelhecimento (o núcleo Añejo tem entre 18 e 24 meses) e a destilação: 1942 é destilada exclusivamente no menor imóvel da marca, o pote ainda 6, que produz três barris por ciclo. Lado a lado, as cores de 1942 e o núcleo añejo são quase idênticas, mas os aromáticos de 1942 são mais complexos. O núcleo Añejo cheira mais a um añejo tradicional, com notas de agave fracas sob um tom de madeira. Da mesma forma, o palato do núcleo é menos complexo, com ênfase nas notas de especiarias e grama, com uma pitada de frutas tropicais e um corpo ligeiramente mais claro que o 1942. Em alguns aspectos, o acabamento de fruto-pepper-methol dos 1942 é remanescente do acabamento de um charuto de couro real, em vez do acabamento de cigarro de couro, costumava descrever os espirituos marrom. De muitas maneiras, Don Julio 1942 se aproxima do perfil de muitos extra-añejos.
Por US $ 140 por garrafa (e com uma garrafa tão elegante), esta tequila é melhor apreciada arrumada, em um glencairn ou copo de buzina. Suas complexas notas de frutas complexas e untuosas também o emprestam à criatividade em coquetéis, se você estiver disposto a se misturar com uma garrafa tão cara. Nesse caso, você deseja arrancar o básico Margarita receita, possivelmente incorporando ingredientes orientados a umami, como abacaxi, toranja, drama de pimenta da Jamaica e laranja-de-sangue .
1942 é uma espécie de polarizador no reino das tequilas envelhecidas. Seu alto preço era bastante padrão para tequilas extra de idade que estavam aparecendo na mesma época (a categoria se tornou oficial em 2006), mas agora parece um pouco outlier. De Colsa diz que é uma das expressões mais populares da marca nos EUA, mas alguns o vêem como um produto de vaidade para pessoas que desejam flexionar em seu bar. Suas notas florais e doces deixam alguns bebedores se perguntando o que foi feito para enfatizá -los, mas Don Julio diz que apenas um pouco de coloração de caramelo é adicionado aos produtos envelhecidos para padronizar a cor e não dar sabor. Quando este revisor deixou um pequeno evaporar um pouco de 1942, os aromas restantes eram pesados em açúcar mascavo, baunilha e uma pitada de madeira, todos perfeitamente apropriados para uma tequila bem envelhecida que ficava em um ex-bourbon.
A garrafa em si é impressionante. Ele chega em uma elegante caixa de chocolate e ouro. Alto, cônico e estreito, com uma tampa de madeira e bem, certamente adiciona um cache visual a qualquer bar doméstico.
Fato interessante
Enrique de Colsa, o ex -destilador principal da marca, diz que a gravadora de mesmo nome começou porque Don Julio armazenaria a tequila da reserva de sua família (as coisas boas) em barris em seu escritório, numa época em que ninguém estava armazenando tequila em barris. A marca foi uma das primeiras a adotar a categoria Añejo.
A linha inferior
Don Julio 1942 Añejo é uma tequila agradável e gentil. Ele se afasta um pouco da norma, mas é uma adição bem -vinda à categoria Añejo. Também é um ponto de entrada fácil (se caro) para os recém -chegados à categoria de tequila idosa. Em vez de apelar para os bebedores escoceses ou de bourbon, como muitos Añejos e Añejos extras pretendem fazer, este pode atrair fãs de Cognac ou Rum Iged.
