Caprese desconstruídoJennifer Martiné O Caprese desconstruído é um sanduíche em um espeto, com pão crocante, queijo mussarela, tomate e manjericão. Embora pareça meio exigente, na verdade é um estalo para se juntar e tem uma apresentação colorida que parece bastante quebrada em uma lancheira. Pequenas bolas de mussarela, também conhecidas como BocConcini, medem cerca de uma polegada de diâmetro e são vendidas na seção de queijo especial de muitos supermercados. Embale os espetos com um pequeno lado de azeite e vinagre balsâmico para a hora do almoço. Para apetites maiores, aumente a receita em 50 %, o que fará três espetos em vez de dois.
NOTAS DE FAZENDO:Pode ser feito um dia à frente e armazenado na geladeira.
Informações da receita
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Colheita
Faz 1 porção
Ingredientes
6 tomates cereja 2 folhas grandes de manjericão, rasgadas em meio 4 pequenas bolas de mussarela (bocconcini) quatro cubos de 1 polegada de pão focaccia ou pão italiano crocanteEquipamento especial
Dois espetos de madeira de 10 polegadasPreparação
Etapa 1
1. Freque um tomate cereja em um espeto, seguido de um pedaço de manjericão, uma bola de mussarela e um cubo de pão. Repita para que o espeto tenha dois de todos os itens. Adicione um terceiro tomate cereja no final do espeto. Faça a extremidade pontiaguda do espeto e descarte. Repita com os ingredientes restantes.
Etapa 2
2. Leve os espetos em um recipiente ou envolva -os suavemente em papel alumínio.
