Pepinos com cebolinha e óleo de pimentaLinda Xiao Por que perder tempo com uma faca? Uma simples pancada para um pepino produz superfícies irregulares ansiosas para absorver esse molho picante.
Informações da receita
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Tempo total
20 minutos
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Colheita
4 porções
Ingredientes
1 libra de pepino persa ou inglesa Hothouse 1 colher de chá de sal kosher 3 cebolinha fatiada 3 colheres de sopa de vinagre de arroz sem temperos 1 colher de chá de óleo de gergelim tostado (garoa)Preparação
Etapa 1
Smail delicadamente 1 libra de pepinos persas ou ingleses com um alfinete de rolamento ou o fundo de uma panela pesada até que eles comecem a se separar. Rasgue em pedaços pequenos. Transferência para um peneirador; Misture com 1 colher de chá de sal kosher. Deixe descansar 10 minutos para drenar o excesso de líquido.
Etapa 2
Transfira pepinos para uma tigela média e misture com 3 cebolinhas fatiadas, 3 colheres de sopa de vinagre de arroz sem temperos e 1 colher de chá de sementes de gergelim tostadas. Prove e ajuste o tempero com sal. Regue com óleo de pimenta.
