Creamy Pumpkin Pasta on a red lined fabric Fotografia de Isa Zapata, estilo de comida de Emilie Fosnocht, estilo de propaganda por Emma Ringness

Se você tem um extra

Abóbora enlatada

  • Forno holandês

  • Coador

  • Grande lata

  • Microplano

  • Colher de pau

    • Informações da receita

    • Tempo total

      20 minutos

    • Colheita

      4 porções

    Ingredientes

    1 lb. macarrão em forma de tubo médio (como Rigatoni, Penne ou Calamarata) Sal kosher ¼ xícara de azeite extra-virgem 1 Capilagem branca média, picada de 6 cravo-de-alho, picada finamente picada 1 ½ colher de chá. flocos de pimenta vermelha triturados, além de mais para servir 1 15 onças. pode ser purê de abóbora sem açúcar ½ xícara de creme de leite de 1 limão grande 2 oz. Parmesão, ralado finamente (cerca de 1 xícara), além de mais para servir

    Preparação

    1. Etapa 1

      Cozinhar 1 lb. macarrão em forma de tubo médio (como Rigatoni, Penne ou Calamarata) em um pote grande de ferver salgado Água, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente. Escorra, reservando 2 xícaras de líquido de cozimento de macarrão.

      Etapa 2

      Enquanto isso, calor ¼ xícara de azeite extra-virgem em um grande forno holandês ou outra panela pesada em médio. Cozinhar 1 cebola branca média, finamente picada , 6 cravo -de -alho, finamente picado , e 1½ colher de chá. flocos de pimenta vermelha triturados , mexendo frequentemente, até a cebola ficar suavizada, 10 a 12 minutos. Adicionar um 15 onças. pode ser purê de abóbora sem açúcar E cozinhe, mexendo com frequência, até aquecer, cerca de 5 minutos. Misture ½ xícara de creme de leite e 1½ xícaras de líquido de cozimento de macarrão.

      Etapa 3

      Adicione o macarrão ao molho e cozinhe, jogando e adicionando mais líquido de cozimento de macarrão ¼ xícara de cada vez, se necessário, até o molho revestir a massa, cerca de 2 minutos. Adicionar entusiasmo de 1 limão grande e 2 onças. Parmesão, ralado finamente (cerca de 1 xícara) ; Misture para combinar.

      Etapa 4

      Divida as massas entre tigelas rasas. Cubra com mais flocos de parmesão e pimenta vermelha.