Image may contain Dish Food Meal Pasta and Lunch Pappardelle cremoso com alho -poró e baconDitte Isager

Esta reviravolta no macarrão carbonara é doce de alho -poró e rica graças ao creme (no lugar dos ovos).

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 6 porções

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 colher de sopa de manteiga sem sal 4 fatias de bacon grosso, cortado em pedaços de 1/2 '2 alho-porro médio, apenas peças brancas e verde-pálidas, pela metade longitudinalmente longitudinadas, cortadas com salto kosher 3/4 de xícara de leite 2 colheres de chá de grade de grades para pappardelle ou fetos de peste

Preparação

  1. Etapa 1

    Aqueça o óleo e a manteiga em uma panela grande e pesada em fogo médio. Adicione o bacon e cozinhe, mexendo com frequência, até que a gordura seja feita e o bacon fique crocante, por 5-8 minutos. Adicione o alho -poró e tempere com sal. Aumente o fogo para médio-alto e cozinhe, mexendo com frequência, até que o alho-poró comece a dourar, por 5 a 8 minutos. Adicione creme, tomilho e 1/2 xícara de água. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o molho fique espessado e reveste a parte de trás de uma colher, por 5-8 minutos.

    Etapa 2

    Enquanto isso, cozinhe a massa em uma panela grande de água salgada fervente, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente. Escorra o macarrão, reservando 2 xícaras de líquido de cozimento de macarrão.

    Etapa 3

    Adicione massas, parmesão e 1 xícara de líquido de cozimento de macarrão ao molho e mexa para cobrir. Aumente o fogo para médio e continue mexendo, adicionando mais líquido de cozinha, conforme necessário, até que o molho revestem a massa.