An overhead shot of creamy onepot pasta with sausage and squash with a wooden spoon in the pot. Foto de Chelsea Kyle, estilo de comida de Laura Rege

Este molho de macarrão cremoso e brega é uma ótima folha para a libra de abóbora espalhada por todo o prato. A melhor parte? Tanto o macarrão quanto o molho são feitos em um pote - sem panela separada de água fervente necessária.

Informações da receita

  • Tempo total

    45 minutos

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

3 colheres de sopa. azeite extra-virgem 12 oz. Salsicha italiana (cerca de 3 links), as carcaças removeram 1 colher de sopa. Farinha para todos os fins 2 xícaras de leite 1 xícara de creme de leite 1 ½ xícaras de parmesão ralado, dividido ½ grande abóbora (cerca de 1 lb.), descascada, semeada, picada em ½ peças ½ lb. Cristal de diamante ou 1½ colher de chá. Morton kosher sal ¼ colher de chá. Noz -moscada ralada recém -ralada pimenta preta moída na hora

Preparação

  1. Etapa 1

    Aqueça o óleo em uma panela pesada média em alta alta. Cozinhe salsicha, dividindo -se em cerca de 1 'com uma colher de pau, até dourar, 5 a 7 minutos. Adicione a farinha e cozinhe, mexendo constantemente, até distribuir uniformemente, cerca de 1 minuto.

    Etapa 2

    Combine leite, creme e 2 xícaras de água em uma tigela grande ou copo medidor de vidro. Mistura de salsicha de agitação constantemente, fluem lentamente na mistura de leite; Leve para ferver. Adicione 1 xícaras de parmesão e cozinhe, mexendo constantemente, até que o queijo derreta. Adicione abóbora, massas, alho, sálvia, sal e noz -moscada e misture para combinar, certificando -se de que a massa seja coberta com líquido. Deixe ferver, depois reduza o fogo para baixo e leve a ferver. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a massa esteja cozida, a abóbora está começando a quebrar e o molho é reduzido e brilhante, cerca de 20 minutos.

    Etapa 3

    Arrancar e descartar a sálvia. Transfira o macarrão para um prato. Cubra com o restante de ¼ de xícara de parmesão e algumas manivelas de pimenta.

    Nota do editor: Vá para esse caminho para mais de Nossas melhores receitas de salsicha →