Acelga suíça creme com tricôs de limãoChristina Holmes Ao contrário de um pesado bechamel, esse molho creme simplificado não mascarará o sabor de terra terrosa dos verdes.
Informações da receita
-
Tempo total
40 minutos
-
Colheita
Faz 4 porções
Ingredientes
1/2 xícara de farinha de rosca fresca rasgada 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de chá de calest de limão ralada de calda kosher 2 cachos grandes acelga, costelas e hastes cortadas em comprimentos de 2 ', deixa rasgado em 2' peças de 2,00 colheres de sopa de manteiga sem salão 2, pimenta líquida líquida líquida de 2 'Preparação
Etapa 1
Pré -aqueça o forno a 400 ° F. Misture as migalhas, óleo e raspas de limão em uma assadeira; Tempere com sal. Tosada, jogando uma vez, até dourar, de 8 a 10 minutos.
Etapa 2
Enquanto isso, cozinhe as folhas em uma panela grande de água salgada fervente até ficar macia, cerca de 1 minuto. Ralo; Transfira para uma tigela de água gelada para esfriar. Escorra e aperte bem em uma toalha de cozinha limpa para remover o excesso de umidade.
Etapa 3
Aqueça a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Adicione chalotas e costelas e hastes, tempere com sal e pimenta e cozinhe, mexendo frequentemente, até ficar macio, por 5 a 8 minutos. Adicione creme; Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe, mexendo com frequência, até engrossar, cerca de 4 minutos. Adicione folhas de acelga e cozinhe, mexendo, até aquecer e revestido com molho creme; Tempere com sal e pimenta.
Etapa 4
Apara suíça com a farinha de rosca antes de servir.
