Image may contain Cutlery Spoon Food and Plant Molho de cranberry com sementes de mostarda e laranjaLinda Pugliese, estilo de comida por Diana Yen Faça adiante:

O molho de cranberry pode ser feito com até 3 dias de antecedência e armazenado na geladeira.

Informações da receita

  • Tempo total

    20 minutos mais tempo de resfriamento

  • Colheita

    Faz 8 porções (rendem cerca de 2 xícaras)

Ingredientes

1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem 1 chalota grande, picada 1 colher de sopa de sal de gengibre descascado finamente picado e pimenta preta recém-moída 1 colher de sopa de sementes de mostarda amarela 1 bastão de canela 1 saco de 10 onças de cranberries fresco ou congelado (cerca de 2 xícaras) 1/3 de xícara de xícara 2 tiras de laranja (`` 4 '')

Preparação

  1. Etapa 1

    Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a chalota e o gengibre e cozinhe, mexendo, até que as chalotas estejam macias e douradas levemente, 3 a 4 minutos. Adicione as sementes de mostarda e a canela e cozinhe, mexendo com frequência, até que as sementes estejam torradas e comece a estourar, 2 a 3 minutos. Adicione os cranberries, açúcar, raspas de laranja e 3/4 de xícara de água e deixe ferver.

    Etapa 2

    Reduza o fogo para baixo e cozinhe até que os cranberries comecem a estourar, de 8 a 10 minutos. Deixe esfriar completamente. Descarte o palito de canela e a casca de laranja antes de servir.