Foto de Joseph de Leo, estilo de comida de Rebecca Jurkevich Um sabor de cranberry cru é uma mudança refrescante do molho típico de cranberry cozido e muito menos doce, tornando -o um ótimo papel para carnes assadas e como um peru de férias. Você pode simplesmente cortar tudo juntos no processador de alimentos, mas para uma melhor textura e aparência, reserve um tempo para cortar as datas e o gengibre à mão para garantir um pipas adoráveis de sabor em cada mordida. Isso faz uma quantidade generosa; pela metade da receita, se preferir. O calor picante deste sabor de cranberry varia dependendo do tamanho do jalapeño que você usa; Sinta -se à vontade para começar com menos e adicionar a gosto.
Informações da receita
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Colheita
Serve 8-10
Ingredientes
¼ xícara [60 g] Datas com xícara de xícara [45 g] gengibre cristalizado 3 cebolinha 1 lb [455 g] cranberries frescos 3 colheres de sopa. suco de mel de 2 limas 1 pimenta jalapeño, picada ¼ xícara [10 g] Cilante fresco picado 1 hora de colher de chá. Gengibre fresco picado ¼ colher de chá. Sal marinho fino ¼ colher de chá. pimenta preta moída na horaPreparação
Etapa 1
Usando uma faca grande e afiada, corte as datas e o gengibre cristalizado em dados pequenos e uniformes. Corte as cebolinhas finas e depois pique -as finamente.
Etapa 2
Coloque os cranberries na tigela de um processador de alimentos e pulse algumas vezes até que estejam em pedaços ásperos. Adicione o mel, o suco de limão, o jalapeño, o coentro, o gengibre fresco, o sal e a pimenta e continue a pulsar até ficar em cubos finamente. Adicione as datas, gengibre cristalizado e cebolinha e pulse uma ou duas vezes para combinar.
Etapa 3
Leve à geladeira durante a noite para permitir que os sabores se misturem bem. Sirva à temperatura ambiente.
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